看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了

by 一盘食光 38 收藏 32810 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.4%
蛋白质
21.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这道辣椒锤皮蛋,绝对不是什么黑暗料理,它真的是看着丑,吃着却是很香很下饭,喜欢辣椒的你一定要试试。

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主料
辅料
半头
少许
生抽适量
鸡精适量
香油适量
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步骤1 看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了的做法大全

准备若干辣椒和四个皮蛋以及半头蒜

步骤2 看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了的做法图解

皮蛋提前用水煮几分钟,这样的话可以保证切的时候不流汤

步骤3 看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了的家常做法

皮蛋切成碎丁,蒜瓣处理成蒜末

步骤4 看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了的简单做法

锅中不放油,直接放入洗净的辣椒干煸

步骤5 看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了怎么吃

中小火干煸辣椒至虎皮状,用筷子或铲子压一压辣椒,翻面继续煸至虎皮状

步骤6 看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了怎么做

全部煸至虎皮状后夹出备用

步骤7 看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了怎么炒

将辣椒,皮蛋,蒜末放入一个大碗中,用擀面杖将辣椒锤碎,同时让皮蛋蒜末融入辣椒中

步骤8 看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了怎么煮

加少许盐,鸡精,生抽香油,搅拌均匀调味儿

步骤9 看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了怎么炖

香辣好吃,超下饭

成品图
烹饪技巧

辣椒选择线儿椒或者是辣的尖椒;皮蛋用水煮一下,切的时候可以防止流汤;辣椒和蒜末的比例根据个人口味和喜好自由调整;盐和生抽都有咸淡味儿,注意二者比例,不要放的太多,以免过咸

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