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烤大理石纹芝士蛋糕

by 马琳mǎlín 10451 收藏 20532 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.3%
蛋白质
28.3%
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
初中水平

我算是个顶爱吃乳制品的人吧,我能够把牛奶当水喝,把奶片当零食,吐司里夹很多芝士片,酸奶每一天都要喝,这是不是我缺少乳蛋白?总说爱吃什么的人,就是身体里缺少什么。不过吃了这么多的牛奶,应该不会缺钙了,哈。而奶油奶酪,也就是我们叫做的芝士,是一种发酵奶酪,更是补钙的好食材。除此之外,营养素也很丰富,并且淡淡的酸味,有点接近酸奶,并不腻人,连不爱牛奶的人其实也可以接受的。今天做的是一款重芝士,如果你觉得太重口味的话,改天再来做个轻乳酪蛋糕吧。   我小时候有个心愿,那就是希望长大以后可以买上一箱箱的XX牌酸奶,因为这是我那个时候最爱的没诶,可惜零花钱有限,每天最多只能买一杯喝,还要把纸上管子上的都舔干净。后来我长大了,发现这也不是什么了不起的心愿,然而这个牌子的酸奶也早已没有了。有时候觉得,因为了解的少,因为世界简单,所以心才简单。对比的事情太多,反而很难快乐了。

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主料2人份
辅料
柠檬汁10克
牛奶80克
朗姆酒1汤匙
消化饼干100克
黄油50克
展开全部辅料
步骤1 烤大理石纹芝士蛋糕的做法大全

A:饼底部分:消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀成碎末,黄油隔水融化成液体,将饼干碎放入,搅拌均匀

步骤2 烤大理石纹芝士蛋糕的做法图解

放入蛋糕模具内,压实,放入冰箱冷藏半小时以上

步骤3

B:芝士蛋糕部分:奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅打均匀;分次加入鸡蛋搅打均匀,再柠檬汁搅打均匀;倒入玉米淀粉,搅打均匀你,再倒入牛奶搅打均匀

步骤4

倒入朗姆酒继续搅打均匀,即成芝士糊;融化一些巧克力,装入裱花袋中,剪一个小口,在芝士糊表面画出几条竖线来,然后用牙签横向来回划一下,即成大理石纹路哦;把芝士糊倒入模具中,放入方形深烤盘,烤盘内加热水至芝士糊高度的一半

步骤5 烤大理石纹芝士蛋糕的家常做法

烤箱预热160度,上下火,中层,烤1个小时左右。冷却后脱模并冷藏4小时以上再食用

成品图
烹饪技巧

烤芝士蛋糕都是用水浴法,这样可以防止蛋糕开裂,保持蛋糕湿润的口感
加入烤盘中的一定要是热开水
如果没有巧克力,也可以用可可粉或者咖啡粉加入一定的柠檬汁调开,然后挤出大理石的花纹
饼干底的厚薄可以根据自己的口味按比例增减

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