烤蛋挞

by 拾蛤蜊 4 收藏 3442 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.2%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较高热量
初中水平

元旦放假,烤箱的第二次使用☺️

展开
主料
辅料
香草精少许
展开全部辅料
步骤1 烤蛋挞的做法大全

牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、炼乳混合,搅匀,注意要把砂糖搅化开。滴几滴香草精,作用是去腥,增香。香草精瓶子上写着:每公升的材料使用不超过一茶匙。一定要用蛋黄,不要用全蛋,上图是全蛋的。下面告诉大家原因

步骤2 烤蛋挞的做法图解

这是过筛第两遍的图,第一遍简直惨不忍睹,沾了许多鸡蛋清在漏勺上,絮状物会降低蛋挞的口感

步骤3 烤蛋挞的家常做法

我用了11个蛋挞皮,用的量比上述比例稍多

步骤4 烤蛋挞的简单做法

220度预热三分钟,上下火。先烤20分钟,我根据蛋挞的上色程度,追加了四次三分钟。每个烤箱不一样,最后的时候尽量在烤箱旁看着,避免糊掉

成品图
烹饪技巧

炼乳根据自己的喜好来添加,我挤了两下,不算太甜,可以再多一点
一定要只用蛋黄,蛋清在搅拌的时候显得很累赘,并且蛋挞会变硬,这是第二次做总结出的经验
砂糖也可以适量多加一些,一定要搅化开
趁热吃

猜你喜欢

烤蛋挞的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >