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烤鸡排

by 飘零星 12549 收藏 103046 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.6%
蛋白质
30%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,孩子们每次看见都要去吃。油炸食品毕竟不能吃多,在家里试试用烤箱烤鸡排,腌制好的鸡胸肉分别裹上淀粉、蛋液、面包糠,进烤箱烘烤,不需油炸,做出来的鸡排表皮香脆,内里鲜嫩,女儿原话说“好吃到飞起来了。。。”哈哈

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主料2人份
辅料
1勺
黑胡椒粉1勺
1小勺
鸡粉1小勺
蚝油1勺
淀粉3勺
鸡蛋1个
面包糠3勺
番茄酱1勺
展开全部辅料
步骤1 烤鸡排的做法大全

鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜

步骤2 烤鸡排的做法图解

将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片

步骤3 烤鸡排的家常做法

用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁

步骤4 烤鸡排的简单做法

均匀的撒上细盐和黑胡椒粉

步骤5 烤鸡排怎么吃

撒适量鸡粉

步骤6 烤鸡排怎么做

将鸡胸肉放入碗中,加入一勺蚝油

步骤7 烤鸡排怎么炒

揉捏均匀后放置两小时腌制入味

步骤8 烤鸡排怎么煮

将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉

步骤9 烤鸡排怎么炖

然后放入盛有蛋液的盘中,两面裹上蛋液

步骤10 烤鸡排怎么煸

然后两面裹上面包糠,用手轻按,抖掉多余的面包糠

步骤11 烤鸡排怎样煸

将做好的鸡排放入烤盘中

步骤12 烤鸡排怎样做

刷一层薄油

步骤13 烤鸡排怎样炒

放入预热好的烤箱,200度,20分钟

步骤14 烤鸡排怎样煮

烤好的鸡排取出切成小块,蘸番茄酱就可以吃啦

成品图
烹饪技巧

鸡胸肉的厚薄程度不一,需要自己稍微片薄一些
鸡肉的纤维很清晰,用刀背逆着纤维的方向轻剁,斩断纤维使肉质易嫩
鸡胸肉把脂肪肥油都去除的很干净了,入烤箱前,建议薄薄地刷一层油,成品口感会更好一些
烘烤温度和时间根据自己烤箱温度调整

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