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烤冷面的做法

烤冷面

by 禾小荷

烤冷面这几年势头越来越旺,大有席卷大江南北的趋势。我也超级喜欢吃,自从有了这个电烤盘,真是做烤冷面的利器。需要用到片状冷面,这个不能做,只能淘宝了。自己做加了香肠鸡蛋和金针菇,最后都差点卷不起来,简直是至尊豪华版的烤冷面。

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烤冷面营养建议

烤冷面的食材2人份

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烤冷面的做法

1 烤冷面菜谱图解

准备好食材

2 烤冷面菜谱图解

所有的食材处理一下,葱切末,香菜切末,洋葱切末,香肠剖开

3 烤冷面菜谱图解

烤盘预热,中火即可,不需要大火,因为冷面很容易熟,而且火大容易裂开

4 烤冷面菜谱图解

刷一些油

5 烤冷面菜谱图解

放上一片冷面,先喷一些水上去,接下来也要不定时喷水,因为冷面很容易干,不喷水的话口感不好

6 烤冷面菜谱图解

冷面上均匀刷上一层酱,磕一个鸡蛋在冷面上

7 烤冷面菜谱图解

用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上,同时在边上煎香香肠和金针菇

8 烤冷面菜谱图解

借助铲子把冷面翻面,再次喷一些水,淋上一些醋,我是直接把醋和水混合,一起刷上去,这一面也刷一些酱,撒一些香菜末和葱末,以及洋葱末

9 烤冷面菜谱图解

放香肠和煎熟的金针菇,再刷一些酱,撒孜然粉辣椒粉等调料,淋一些醋上去

10 烤冷面菜谱图解

借助铲子和烧烤夹把冷面卷起来

11 烤冷面菜谱图解

切成段,再撒一些香菜也和葱末装饰一下就可以吃了,好吃的街头小吃烤冷面自己做

成品图

烤冷面的烹饪技巧

冷面真的很容易干,也很容易裂,所以要一直全程中小火,并且经常喷水
卷不起来的话也没关系,吃起来一样好吃
鸡蛋不要用太大的,我这个太大了,都流到冷面外面了

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