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烤馒头的做法

烤馒头

by 土豆丝卷饼

我今天的烤馒头的口感仅次于面包,也或者说喜欢筋道口感的,它就胜于面包了。比如,家里的好好先生就喜欢吃这口,今晚烤了几个,出烤箱就被他吃掉一个,用他的话说:口感刚刚好,太香啦!

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烤馒头营养建议

烤馒头的食材2人份

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烤馒头的做法

1 烤馒头菜谱图解

把馒头自发粉300克,鸡蛋1个,糖10克,玉米,油20克,盐2克这些材料收放一切,加温水和面,大鱼加110克左右的温水,和好的面团静置几分钟,在揉光滑

2 烤馒头菜谱图解

根据自己所要做的大小分份,我分了四份,每一份面剂子先搓成长条造型

3 烤馒头菜谱图解

在擀成扁的条状,一头放入一块火腿卷起

4 烤馒头菜谱图解

一直卷到最后,在接头处可以涂点水,这样粘的比较牢靠

5 烤馒头菜谱图解

卷好的面剂子放入烤盘进行发酵

6 烤馒头菜谱图解

大约半小时,面团发酵约原来的2倍大,涂上一层蛋液

7 烤馒头菜谱图解

烤箱预热上下火180度,放入烤盘,烘烤20分钟,可以观色。及时加盖锡纸,时间到取出晾温就可以吃喽,如果是第二天早上吃,可以密封保存,冷热皆宜

成品图

烤馒头的烹饪技巧

在做面卷的时候,卷起的面卷中间放一块火腿卷,既能增加馒头的香,又能使馒头卷的比较结实,吃的时候口感更好
看室温来决定发酵的时间,我家房间比较热,所以,半小时就够了,如果温度低,就发一小时左右
没有自发粉可以用面粉放酵母来做,效果是一样的

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