烤年糕

by 美美家的厨房 476 收藏 4423 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.1%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

天冷,儿子最迷恋它,早餐宵夜都要吃,三天两头准做一次,吃嗨了 ​随着温度的下降,大人孩子的胃口也开始变好,天冷就喜欢吃一些高热量的食物,尤其是长身体中的孩子,给身体补充能量,促进生长发育的同时,还能囤积热量来抵御冬天的寒冷。 早餐是一天中最重要的一餐,尤其是冬天,早上吃饱了,整个人都暖和了起来。我们家小朋友早餐就喜欢吃一些淀粉类的特别有饱腹感的食物,再配上一杯牛奶,简单好吃又营养。 进入冬天,我家儿子迷上了糯米糍粑,糯米糍粑是湖南的一个特别有名的小吃,以前物质不丰富的时候,只有过年的时候才能吃得到呢,现在好了,超市里常年都有卖,想吃就能吃到,糍粑最经典的做法便是用炭火烤着吃,香香脆脆的特别美味呢,不过超市里买的糍粑都是机器做的,口感远远不如咱们自家做的手工糍粑,周末试着做了此烤糍粑,香甜软糯,劲道弹牙,儿子和老公连连说好吃。 烤年糕是用糯米粉做成,冬天吃它能量满满。糯米粉有很好的温补脾胃的功效。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人,冬天更加要多吃,能起到很好的治疗效果。一般大家吃糯米粉做的美食,都是蒸或者煮,多吃一点便会觉得比较腻,红烤制的方式做出来,表面金黄的皮香脆焦脆,里面松软香甜,加上甜滋滋的红枣和葡萄干,多吃几片都不会有丝毫油腻的感觉,我们全家人都很喜欢。冬天来了,这个好吃还简单的烤年糕,大家可以试试呢。当早餐当宵夜或者当作下午茶都是相当不错的呢。

展开
主料3人份
辅料
30克
泡打粉3克
葡萄干25克
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 烤年糕的做法大全

食材都准备好

步骤2 烤年糕的做法图解

将牛奶倒在容器里,加入一个鸡蛋,用筷子搅散

步骤3 烤年糕的家常做法

将植物油倒入盆中,加入细砂糖搅拌至融化,油只要无色无味就可以了

步骤4 烤年糕的简单做法

筛入糯米粉和泡打粉,继续拌至无干粉状态

步骤5 烤年糕怎么吃

将葡萄干倒进去,拌匀

步骤6 烤年糕怎么做

容器里铺上一张油纸,将拌好的糊糊倒进去,撒上黑芝麻

步骤7 烤年糕怎么炒

盘子放入预热好的烤箱中,上下火180度烘烤约40分钟即可出锅

步骤8 烤年糕怎么煮

稍微冷却即可切开食用了,比蒸的好吃多了,超级香糯,外酥里糯~,多吃几片也不会觉得油腻呢。糯叽叽,糯米控千万别错过!

成品图
烹饪技巧

这个烤年糕的做法特别简单,全程只需要不断搅拌、搅拌,搅匀了即可,
烤制的时候请按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间!我这个是第一次做的,烤了50分钟,时间有点过,外壳很厚了,后来用40分钟的时间烤的刚刚好

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