烤牛奶

by 美美家的厨房 76 收藏 32239 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.5%
蛋白质
6.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

​天气炎热,这道解暑点心别错过,清爽柔软,比冰激凌好吃又健康! 天气变热,很多人都会感觉食欲不好,尤其是老人和孩子,一到夏天就会消瘦很多。 其实,夏天天气炎热,人体本身的基础代谢消耗就比其它季节大,再加上进食反而要少,身体的营养也就慢慢跟不上了,这个时候,最需要补充能量了。各种能量中,钙质是最重要的。 很多人都觉得,补钙是小孩和中老年人的事儿。 但这种看法显然是错的! 正确的认识是:应当从青少年时期就开始预防骨质疏松症,以获得最佳骨量峰值。 趁年轻补补钙,让骨质打好基础,未来患骨质疏松的风险就会小一些。所以,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙不能停! 一提起补钙呀,大家就会想到钙片,但美美告诉你,药补不如食补,从食物中摄取足够的钙质,简单方便又省钱,一举三得哦! 今天美美给大家带来的这道美味的小点心,我其实经常用它给孩子当早餐,柔软香甜,钙含量特别足,孩子吃上两个,一上午都不会饿呢! 这道点心是美美小时候最喜欢吃的,叫做炸脆皮鲜奶,小时候牛奶金贵呀,得过年的时候才能吃上一次,每年准备年夜饭的时候妈妈都会做一盘, 这么多年一直记着那个味道,印象特别深刻。如今有了烤箱就更省事更健康了。 烤箱版炸鲜奶,不需要油炸,简单又健康。一秒回到小时候! 如今儿子也爱上了这个小甜品,隔三差五的我就会给他做一次。 虽然现在各种各样的补钙方发,但牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。 牛奶含钙丰富,一杯牛奶中的钙超过 200 毫克,每天喝1杯牛奶 ,基本上就满足了一半的钙需求。 而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的天然钙片,用牛奶做的这道小点心,既可以热吃又可以凉吃,热吃喷香柔软,奶香味浓郁,天热的时候将它放到冰箱里冷藏了吃,清爽解暑特别开胃,比冰激凌更美味呢,孩子多吃点也不怕,更能补充丰富的钙呢,孩子多吃长高个! 每次烤鲜奶的时候,还没出炉就满室飘香呢,趁热咬一口,看,里面的组织柔软细滑,跟豆花差不多哦,一口下去,似乎不用咀嚼就直接溜进了肚子里,一口一个,真是吃得停不下来了。 一个六寸大小的,基本上儿子一个人就可以搞定,试试吧,你家小宝贝也会爱上它哦!

展开
主料未知
辅料
白糖25克
芝士一片
蛋黄一个(刷表面)
展开全部辅料
步骤1 烤牛奶的做法大全

食材都准备好

步骤2 烤牛奶的做法图解

牛奶中加入玉米淀粉,用筷子搅拌均匀,稍微放置一会,待粉和牛奶充分融合

步骤3 烤牛奶的家常做法

加入两个蛋黄,再次充分搅拌,如果粉类还有颗粒状的话,可以过筛一次,成品口感更细腻

步骤4 烤牛奶的简单做法

将糊糊倒入锅中,加入芝士片,小火一边慢慢煮,一边搅拌,随着温度的升高,芝士片慢慢融化

步骤5 烤牛奶怎么吃

继续小火加热,慢慢搅拌,这个时候一定要注意观察面糊的状态,大约1分钟左右,粉浆变成浓稠的糊状.

步骤6 烤牛奶怎么做

将奶糊倒入模具中,表面用刮刀抹平,稍微用力震一下,让表面变得平整。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固即可

步骤7 烤牛奶怎么炒

将凝固的奶糊脱模切成小块

步骤8 烤牛奶怎么煮

烤盘铺上油纸,将奶块放入烤盘中,表面刷一层蛋黄液

步骤9 烤牛奶怎么炖

烤箱提前200度预热5分钟,再将奶块放入烤箱中,200度中火烘烤15分钟左右,烤至表面变成焦黄色即可

步骤10 烤牛奶怎么煸

香气四溢的烤鲜奶就可以开吃啦,趁热咬一口,外皮焦嫩,内馅柔软细腻的,让人欲罢不能呢,天热的话放冰箱冷藏了吃,比冰激凌更过瘾!

成品图
烹饪技巧

冷藏的时间跟面糊的状态有关,面糊越浓稠,凝固的速度就越快,我这个状态,大约30分钟就可以了,如果比较稀的话,可以冷藏过夜再烤
烤制时间和温度根据自家烤箱调节,粉浆本来就熟了,只要表面上色就成,有的烤箱只需要烤5分钟就可以了,所以烤制的时候注意观察上色情况

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >