集健康,营养,美味,易做为一体的牛肉糜茄子,是一道我很喜欢的菜,可以按自己喜欢的新鲜的各类食材(有荤有素),均衡营养,对身体很好哦~
准备好食材后
将土豆,茄子和番茄切成片,将胡萝卜和豆腐切成丁,蒜切小,将切成末
将姜末放入牛肉糜中,放盐,料酒,糖和香油调味,拌匀后待用
起锅,倒入油后下蒜炒香放豆腐煎
然后放胡萝卜煸炒一下,盛出待用
另起锅,倒入油然后放入调味好的牛肉糜煸炒
至牛肉糜发白了加入番茄酱,加入适量的胡椒粉调味后,用小火煮沸
放入煎好的豆腐和胡萝卜
拌匀后放一边待用
在烤盘底部放上一层茄子
将土豆放在茄子上,番茄放在土豆上
浇上一层甜辣酱
顶上放牛肉糜豆腐番茄煎,撒上欧芹
放入预热好的烤箱中,以180度烤30分钟左右即可
上桌就可以开吃了~
喜欢吃酥软的土豆可以先将土豆煎熟再烤~