烤千层肉饼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

用烤箱制作千层肉饼,不用翻面,不用放油,更简单易做,更健康美味。

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主料4人份
辅料
鸡蛋1个
1小块
葱花5棵
十三香1小勺
生抽2小勺
料酒1小勺
1小勺
香油1小勺
蚝油1小勺
食用油2小勺
展开全部辅料
步骤1 烤千层肉饼的做法大全

准备好肉馅。葱花切碎,姜剁成末

步骤2 烤千层肉饼的做法图解

肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油,顺一个方向搅匀,加入一点清水,顺一个方向搅打均匀上劲儿(搅拌成水打馅儿)

步骤3 烤千层肉饼的家常做法

加入葱花、姜末,拌匀,备用

步骤4 烤千层肉饼的简单做法

面粉加鸡蛋、温水,和成光滑的面团(面团的软硬程度与包子面团一样),盖上盖子或保鲜膜饧30分钟

步骤5 烤千层肉饼怎么吃

将面团分成2份,分别擀成大薄片(成方形或长方形)

步骤6 烤千层肉饼怎么做

在面片两侧三分之一处各切二刀,切口长度是面片长度的三分之一,其中最上面的面片切口要略长些,因为肉饼越卷体积越大,需要的空间也越大

步骤7 烤千层肉饼怎么炒

除去最右下角部分,其余地方抹上肉馅,尽量抹平整

步骤8 烤千层肉饼怎么煮

将右下角没抹肉馅儿的面片向左折上来,每折一下都要轻轻按压一下

步骤9 烤千层肉饼怎么炖

将左下角向右折上来

步骤10 烤千层肉饼怎么煸

向上折

步骤11 烤千层肉饼怎样煸

中间右侧向左折上来

步骤12 烤千层肉饼怎样做

中间左侧向右折上来

步骤13 烤千层肉饼怎样炒

向上折

步骤14 烤千层肉饼怎样煮

右侧向左折上来,肉饼越卷体积越大,因此,最上面的面片切口要切长些

步骤15 烤千层肉饼怎样炖

最后一片向右折上来,稍整理,把边缘部分捏合

步骤16 烤千层肉饼的制作

用擀面杖轻轻擀成大饼,两面交换着擀,注意尽量不要擀破皮

步骤17 烤千层肉饼的制作方法

将肉饼生坯放入铺了烘焙油纸的烤盘里,表面刷蛋液(可撒一层芝麻)

步骤18 烤千层肉饼的制作大全

放入预热好的烤箱,中层,上下火,130度烤20分钟(视自家烤箱温度而定),上色满意加盖锡纸

步骤19 烤千层肉饼的做法大全

出炉,切块,装盘

成品图
烹饪技巧

烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整

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