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烤茄子

彭躲腾植4058浏览

简介

在广东阳西的路边小摊上面总看到新鲜茄子放在那里,这里的人们既然用来烤在吃的,方法和烤牛肉羊肉同样的烤法,所不同的是要不断往上面放些调料,那味道真是特别,很是香嫩哦,吃到嘴巴里也很过瘾,比肉类疑点也不差,而最有味道的是考茄子,把整个的茄子放在烤架上面,不段的翻烤,直到整个茄子烤的软糊糊的,再用小刀一破两开,放上配料,辣椒酱,麻辣粉,等还没有吃,就让你口水乱冒哦!

做法

材料:

茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素

做法:

(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色,取出,以最快的速度剥去皮

(2)把茄子肉切成段,装盆,撇上木鱼花,配以生姜泥和黄瓜

(3)木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素,烧开,作为跟汁

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