烤茄子

by 饭饭知焙 32 收藏 11362 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.6%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门

天气凉了,街边的烧烤摊散发出阵阵香气,闻着香气就忍不住想饕餮的吃上一顿,但是街边小摊的食物实在不干净,所以自己做上一道蒜蓉烤茄子,做法简单,口感软嫩,汁水充足。

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主料
辅料
紫皮蒜3个
小米辣2个
5克
植物油20克
2克
孜然粉1克
辣椒末适量
花椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 烤茄子的做法大全

准备好所有材料并且清理干净

步骤2 烤茄子的做法图解

葱、蒜、小米辣切成细细的丁

步骤3 烤茄子的家常做法

准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放,延锅盖边缘叠成碗状

步骤4 烤茄子的简单做法

将茄子放进烤碗,刷上一层植物油

步骤5 烤茄子怎么吃

将烤碗放入砂锅内,大火烤15分钟

步骤6 烤茄子怎么做

剩余的油倒入炒锅烧至7成热,倒入蒜末、盐、辣椒末、孜然粉和花椒粉,炒匀关火

步骤7 烤茄子怎么炒

15分钟后,用筷子轻轻划开茄子,均匀的浇上大蒜末

步骤8 烤茄子怎么煮

在蒜末上撒上小米辣,中火在烤10分钟

步骤9 烤茄子怎么炖

香喷喷的烤茄子出锅了,不要忘记撒上一把葱末

成品图
烹饪技巧

茄子软了能轻轻划拉开就表示茄子熟了;2、每个人口味不同,调料之类的可以根据自己的口味调整。3、请不要用普通砂锅烤制,一定要使用耐高温的砂锅

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