烤秋刀鱼

by xiao为胖胖 464 收藏 4705 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

秋刀鱼适合煎食或碳烤,体内含丰富的蛋白质和脂肪等,蛋白质含量为20.7%。味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,而且价格便宜。 秋刀鱼在日本料理最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。 此外,盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。中国最喜欢吃的就是炭烤秋刀鱼,各大拍档烧烤摊都有它的身影。 现在是秋刀鱼最肥美的季节,可将新鲜的秋刀鱼,连同内脏一起烤制,赶快动手吧!

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主料4人份
辅料
3克
料酒10克
生抽10克
耗油5克
辣椒2克
展开全部辅料
步骤1 烤秋刀鱼的做法大全

准备好所有材料

步骤2 烤秋刀鱼的做法图解

秋刀鱼洗净,抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟

步骤3 烤秋刀鱼的家常做法

预热好的烤箱,将鱼直接放在烤架上,烤盘放锡纸或吸油纸,放在最下方接油

步骤4 烤秋刀鱼的简单做法

放入烤箱, 200℃上下烤 25分钟

步骤5 烤秋刀鱼怎么吃

取出撒上香葱和柠檬汁即可

成品图
烹饪技巧

新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用,就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天内尽快烹饪
如果鱼身变得涨大,则多为即将变质或已经变质的鱼,不新鲜的秋刀鱼吃起来没有鲜度,如同嚼豆腐渣
腐败变质的鱼会产生毒害物质,不宜食用

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