烤全鸡

by 安以笙 1 收藏 3863 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.6%
蛋白质
30.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
初级入门

烤火鸡在国内做的比较少,反倒是烤全鸡则比较多,今天给大家分享一道秘制烤全鸡,在不能出门的这些天给家里人每人做一只,外酥里嫩的烤鸡真的吃不够,快来学做呗~

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主料4人份
辅料
酱油4大匙
孜然粉1大匙
胡椒粉1大匙
五香粉1大匙
料酒1大匙
1/2大匙
展开全部辅料
步骤1 烤全鸡的做法大全

把新鲜买的三黄鸡从胸口或者肚子开小孔,取出内脏,清理干净,沥干水分

步骤2 烤全鸡的做法图解

把材料中的腌料全都放在鸡的身上

步骤3 烤全鸡的家常做法

用手把腌料搓匀到鸡的每一个部位,里面的位置也不要放过,给鸡肉按摩五分钟

步骤4 烤全鸡的简单做法

用保鲜膜包好搓匀的鸡,放入冰箱冷藏四小时以上让其入味,最好提前一晚进行腌制,可以节约时间

步骤5 烤全鸡怎么吃

腌制好的鸡取出,给鸡头、鸡翅、鸡腿的部分用锡纸包裹住,防止烘烤时上色过深,影响颜值。包好的鸡放入垫上油纸的烤盘里面,用刷子把剩余腌制的汁水涂抹在鸡的表皮,然后撒上黑胡椒粉和些许的海盐

步骤6 烤全鸡怎么做

设置210度烤制55分钟,中途为了上色均匀可取出翻面

成品图
烹饪技巧

鸡一定要腌制时间长点才可以入味,最好提前一晚腌制
调味是按照每个人的不同而稍作变化的,除了这些既有的调料,还可以换成椒盐粉、辣椒粉、奥尔良鸡粉来进行调制,都是可以的

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