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烤乳鸽

by 真馜花 518 收藏 9856 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.6%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

以前用烤箱烤肉类都是以高温烘烤,出炉的食物都烤得很干,没有肉汁。现在以先高温--转低温--再转高温上色,能够保留肉汁,真的太棒了!

展开
主料3人份
辅料
2克
蚝油1茶匙
料酒10毫升
酱油10毫升
蒜蓉2瓣
干香草适量
少许
展开全部辅料
步骤1 烤乳鸽的做法大全

乳鸽洗净,沥干水,分成两半。 将材料的所有材料拌匀,涂抹在乳鸽上,在冰箱腌制一晚,偶尔翻面

步骤2 烤乳鸽的做法图解

第二天将乳鸽取出,抹掉酱汁,晾干表皮,可以用吹风机吹干,也可用厨房纸吸干,将翅膀、脖子和腿部位用锡纸包裹住。入预热好180度烤箱中下层烤10分钟

步骤3 烤乳鸽的家常做法

然后转120度烤25分钟,去掉锡纸,再转190-200度烤箱中层烤至表皮上色,大概10-15分钟

成品图
烹饪技巧

烤前表皮一定要弄干,否则上色不漂亮也不香

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