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烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)

by 僖儿2005 352 收藏 1549 浏览
烘焙
奶香味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

寒假一来,每天早上再不用匆匆忙忙的赶时间带妞去上学,可以好好的研究早上要弄什么好吃的东西给她补补营养了。单纯的吐司已经无法提起她的食欲,怎么将吐司做到好吃呢?发现简单的,只需要涂抹上黄油,洒些白糖,竟然也可以这么的好吃呢。

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主料未知
辅料
高筋面粉(汤种)50克
细砂糖(汤种)10克
开水(汤种)75克
白粗糖少许
黄油少许
沙拉酱少许
展开全部辅料
步骤1 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的做法大全

汤种:将高筋面粉、细砂糖搅拌均匀后加入开水

步骤2 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的做法图解

三种材料搅拌均匀后冷却备用

步骤3 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的家常做法

先将主面团所有的液体材料和糖放入面包机内

步骤4 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的简单做法

再将粉类、汤种、新鲜酵母放入面包机

步骤5 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎么吃

面包机设置为和面程序,时间为20分钟,按启动开始揉面

步骤6 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎么做

面团成团后放入盐

步骤7 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎么炒

检测面团,能拉出粗膜时放入黄油,整个揉面过程是24分钟

步骤8 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎么煮

取出面团,检测面团状态,能拉开薄而坚韧的薄膜即完全扩展阶段

步骤9 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎么炖

面团整圆,放入盆内,盖上保鲜膜进行一发(室温26度,时间为40-50分钟)

步骤10 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎么煸

手粘面粉,插入面团,插入的洞口不回缩不塌陷即发酵完成

步骤11 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎样煸

将面团平均分成6份,一份大概为150克,盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤12 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎样做

依次将面团分别擀成牛舌状,从上往下卷好,盖保鲜膜松弛20分钟

步骤13 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎样炒

再次将面团擀成牛舌状,从上往下卷好

步骤14 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎样煮

三个三个同一方向放入450克的吐司模内

步骤15 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)怎样炖

发酵箱设置温度为32度,湿度75度,时间1小时

步骤16 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的制作

发酵时间剩余10分钟时开始预热烤箱180度,面团发至吐司模9分满

步骤17 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的制作方法

烤箱上火160度,下火180度,时间为40分钟

步骤18 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的制作大全

出炉马上脱模,放至手温时放入保鲜袋密封保存

步骤19 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的做法大全

将吐司片切成1.5厘米厚的吐司片

步骤20 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的做法大全

再切成小方格,不要切断

步骤21 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的做法大全

放入烤盘,黄油融化后刷在吐司片上

步骤22 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的做法大全

洒上粗糖

步骤23 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的做法大全

烤箱预热170度,上下火,中层,10-15分钟,烤至金黄色出炉

步骤24 烤砂糖吐司(附汤种吐司制作)的做法大全

也可在吐司片上挤上沙拉酱,味道也很赞哦!

成品图
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