烤苏格兰蛋

by 爱美的家 20268 收藏 41853 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.7%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

新年的餐桌上总是少不了喜气的四喜丸子,自已在家做可以充分发挥想象,换成自已喜欢的食材和方式,我用了猪肉馅和鹌鹑蛋做成了可爱版的苏格兰蛋,用烤箱烤出来配生菜色拉一起吃,口感上少了一丝油腻也更健康。

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主料3人份
辅料
洋葱1/4个
鸡蛋1个
面粉10克
面包糠1杯
色拉油1大勺
生抽1大勺
老抽1大勺
江米酒1大勺
胡椒粉2克
食盐2克
淀粉1小勺
香油1小勺
展开全部辅料
步骤0

材料:猪绞肉200克、鹌鹑蛋12个、洋葱1/4个、全蛋液适量、面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺
调味料:生抽1大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、白胡椒粉2克、盐2克、鸡蛋液1大勺、淀粉1小勺、香油1小勺

步骤1

准备材料,洋葱去皮后切末

步骤2

鹌鹑蛋煮熟后去皮备用

步骤3 烤苏格兰蛋的做法大全

猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料

步骤4

朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性

步骤5

拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟

步骤6 烤苏格兰蛋的做法图解

将肉馅分成均匀大小的12份

步骤7

煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉

步骤8

再用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成圆丸状

步骤9 烤苏格兰蛋的家常做法

做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起

步骤10

将1大勺色拉油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠

步骤11

全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右

步骤12 烤苏格兰蛋的简单做法

出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用,搭配色拉味道棒极了

成品图
烹饪技巧

肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋
鹌鹑蛋上沾一层面粉,可以让蛋和肉馅贴合的更紧密
没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作

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