烤武昌鱼

by 花儿的美食厨房 6 收藏 5787 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.5%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

今儿个和大家分享的,是关于如果你有一条鲜鱼,你会怎么做的问题。 懒人版的可以做清蒸;不怕费工夫的可以做手打鱼丸;下饭版的就片下鱼肉做水煮鱼;但如果家里有小酒,不想吃主食,来一条烤鱼,是最适合不过的。烤鱼配小酒,很巴适哦。

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主料2人份
辅料
料酒2大勺
咸味汁少许
辣椒粉半小勺
孜然粉半小勺
花椒粉半小勺
1小勺
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 烤武昌鱼的做法大全

武昌鱼洗净,去除内脏和鱼腹内黑膜

步骤2 烤武昌鱼的做法图解

双面切花刀,用料酒、姜片、鲜味汁腌制半小时入味。期间翻动几次鱼身,使得每面都入味

步骤3 烤武昌鱼的家常做法

铺上锡纸,在鱼的两面刷油,一定多刷一点,否则鱼皮会全粘在锡纸上,而烤鱼的鱼皮可是最好吃的。所以等油渗透到鱼肉里,可以再刷一层

步骤4 烤武昌鱼的简单做法

用锡纸完全包裹好鱼身,放在铺有油纸(或锡纸)的烤盘上,一定得铺东西,不然高温炭化后留出的汁水太难洗掉了,相信我,你真的别尝试能洗干净。预热烤箱200度,烤20分钟

步骤5 烤武昌鱼怎么吃

利用这个时间,咱们做抹在鱼身上的调味料。我是用料理机研磨的干辣椒,喜欢稍微粗粒的辣椒面,混合花椒粉(正好之前我做胡萝卜卷子做了不少椒盐,这次用上了)和孜然粉。用量您自己看着来,如图我喜欢孜然,就多放了孜然粉

步骤6 烤武昌鱼怎么做

20分钟过后,取出来打开锡纸,再次刷油,然后撒上调味料,翻面也抹上,再锡纸包好,烤10分钟

步骤7 烤武昌鱼怎么炒

10分钟好的时候,把鱼翻面,继续烤10分钟。一条鱼怎么也得40分钟,时间短了不熟

步骤8 烤武昌鱼怎么煮

从营养角度,吃烤鱼,一定搭配点菜,比如您配个凉菜,涮点素菜都可以。我是热水焯了些黄豆芽,等到鱼烤好后,打开锡纸,把豆芽铺在鱼的旁边,这时候就开着锡纸,咱们再烤5分钟。目的是把鱼皮烤脆,脆的比湿湿的好吃

步骤9 烤武昌鱼怎么炖

 一整条,我一人搞定。这种做法,方法简易、味道鲜美。您也可以试试看哦!

成品图
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