烤五花肉
by 水青青 849 收藏 25913 浏览烤
椒麻味
<60分钟
较低热量
高级厨师
五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美。烤五花肉，香而不腻。用烤箱将肥肉里的油烤出，肉即好吃，又不会学觉的那么油腻了。烤好的肉可配上自已喜欢吃的食佬，调味，更美味。
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步骤1
五花肉处理干净
步骤2
撒上辣椒粉，淋上酱油，撒上盐
步骤3
淋上料洒，撒上十三香
步骤4
揉搓均匀，腌制一天入味，如果温度太高，可放进冰箱冷藏室
步骤5
腌好的肉铺在烤盘上
步骤6
放进烤箱，上下火200度的火力烤60分钟左右，烤至出油，烤金黄
步骤7
好香的烤肉
成品图
烹饪技巧
各家的烤箱不同，功能也会不一样，时间和温度自已把定。总之，烤至出油为力
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