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烤箱版红枣糕的做法

烤箱版红枣糕

by 阅宝麻麻

前段时间妈妈给我寄了10斤红枣,一时半会消灭不了,于是就想着做红枣糕啦! 据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,约有200余年的历史。 红枣糕口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜.含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕价格合适,而且营养丰富,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法.特别适合早餐食用。

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烤箱版红枣糕营养建议

烤箱版红枣糕的食材2人份

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烤箱版红枣糕的做法

1 烤箱版红枣糕菜谱图解

将红枣洗净,煮10分钟左右

2 烤箱版红枣糕菜谱图解

将煮好的红枣沥干,去核

3 烤箱版红枣糕菜谱图解

用刀切碎,越碎越好

4 烤箱版红枣糕菜谱图解

将5个鸡蛋打入不锈钢盆中,加入红糖搅拌均匀

5 烤箱版红枣糕菜谱图解

加入玉米油搅拌均匀

6 烤箱版红枣糕菜谱图解

加入切好的红枣碎,继续搅拌均匀

7 烤箱版红枣糕菜谱图解

将低筋面粉和泡发粉过筛,然后加入蛋糊中,搅拌至无面粉颗粒即可!

8 烤箱版红枣糕菜谱图解

将面糊倒入不粘蛋糕模中,用硅胶刮刀抹平

9 烤箱版红枣糕菜谱图解

撒入适量白芝麻

10 烤箱版红枣糕菜谱图解

烤箱提前越热160度5分钟,然后将蛋糕模放入烤箱中层,上下火,160度35分钟,即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整)

11 烤箱版红枣糕菜谱图解

出炉,不错吧!倒扣在烤网上,完全冷却后脱模

12 烤箱版红枣糕菜谱图解

根据个人喜好,切块或切片即可食用!

成品图

烤箱版红枣糕的烹饪技巧

这款不需要打发鸡蛋,简单易做,全蛋打进去即可!
每个烤箱温度不同,烤的时候要偶尔去烤箱边上观察,根据枣糕上色程度,适当调整温度和烤制时间!

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