烤箱烤鸡全腿

by 小小多和包子 0 收藏 2587 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.6%
蛋白质
32.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
新手尝试

  自从入手烤箱后,一直想试试烤鸡,可是又怕弄得烤箱太脏不好清洗,还是烤个鸡全腿吧。因为忙活别的事情,烤的时间稍微长了点,烤了40分钟,皮有点焦,可是香脆蛮好吃的,实际35分钟比较合适。鸡腿本来计划腌制一个晚上,结果第二天没空烤,实际腌制了2个晚上,非常入味,外甥女说好吃。

展开
主料2人份
鸡全腿2个
土耳其风味烤翅料1袋
辅料
料酒适量
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 烤箱烤鸡全腿的做法大全

鸡全腿提前解冻,搓洗一下,肉的这面,用刀横竖划几刀,有皮的那面用牙签或叉子戳一些洞,然后在水里浸泡半小时,泡去一些血水。如果泡出的血水比较红就换水,没什么血水泡一会冲洗一下就成,不用半小时

步骤2 烤箱烤鸡全腿的做法图解

泡好的鸡腿稍微晾下水,加入2汤匙料酒,1汤匙生抽,按配方说明倒入烤料,戴上手套抓揉,让调料和鸡腿充分揉匀。调料中有盐份,生抽不要放多了,会咸,可以不放。没有现成的烤料可以自己配,五香粉、辣椒粉、胡椒粉等,随自己喜好

步骤3 烤箱烤鸡全腿的家常做法

用一个保鲜袋装鸡腿,调料汁也一起倒入,然后绑好放冰箱冷藏过夜,中间要翻动几次,这样鸡腿才能腌制充分

步骤4 烤箱烤鸡全腿的简单做法

准备烤鸡腿的时候,烤盘铺上锡纸,放上烤架,将鸡腿放上,上下火200度35-40分钟,具体时间和温度根据自己的烤箱调节。有皮的那面朝上,先烤15-20分钟

步骤5 烤箱烤鸡全腿怎么吃

当有皮的那面烤的微焦了,就翻面,将肉的那面翻过来烤下,烤15分钟左右

步骤6 烤箱烤鸡全腿怎么做

最后,将鸡腿再次翻过来,有皮的朝上,烤5-10分钟,烤到自己中意的程度就可以了。我这个全程烤了40分钟,有点焦了

成品图
烹饪技巧

鸡全腿肉比较厚实,建议划上几刀才容易入味,但不要切断,有皮的那面就戳一些洞洞,不影响整体
调料可以买现成的烤翅烤鸡料,超市网上都有卖,也可以按自己喜好调配,不难的。最好腌制一晚上入味一些
具体温度和时间根据自己的烤箱调节,一般烤肉的温度都在200-220度间,鸡肉还是比较容易熟的,如果实在不确定熟没熟,可以拿出来用刀划开看看。烤肉不象烤戚风蛋糕和面包那样对温度变化敏感,可以拿出来看一下,但也不要太频繁

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