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烤羊排

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买的整块羊排,切成小块。所以比外面买的显得要肉多。不过正适合吃货解馋。

评分
主料 2人份

羊排500克

辅料

新奥尔良腌料1份、黑胡椒少许

烤羊排步骤1 烤羊排的做法大全

买回来的羊排,放在清水中去血,浸泡约两小时左右,中途要换水,并且清理沾在表面的骨头渣子

步骤2 烤羊排的做法图解

捞出后控干,化开奥尔良腌料后,浸入羊排,腌制1夜(冬天天气冷,就没放入冰箱)

步骤3 烤羊排的家常做法

截取两倍长的锡纸,将腌制好的羊排放上去,再回折盖上

步骤4 烤羊排的简单做法

放入预热好的烤箱中,200度,1个小时

步骤5 烤羊排怎么吃

1小时后取出,去掉用过的锡纸,将羊排重新码放在新的锡纸上,撒上黑胡椒,放入烤箱30分钟,中途15分钟翻面,烤上颜色

烤羊排成品图
烹饪技巧

1个小时基本上已经熟了,再打开烤是为了上颜色
两倍长的锡纸是为了偷懒,第二次烤制时,把底层扔掉,上层的能继续铺垫
第二次烤制的时候可以刷蜂蜜,颜色更好看,同样为了偷懒没刷

原创菜谱创建时间:2015-01-27 13:13:45
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