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烤羊排

by 孔老师教做菜 4163 收藏 72938 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.8%
蛋白质
9.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊排的肉更是细嫩,选用一块好的羊排,自己在家也能烤,满屋的羊肉香,一点不比外面差。 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验,学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”,才能通过哦!

展开
主料2人份
辅料
花椒3克
料酒2勺
生抽1勺
1勺
孜然粉少许
生姜3片
葱段2小颗
展开全部辅料
步骤1 烤羊排的做法大全

将盐炒热后加入花椒,共同炒热;将羊胁排洗净,用刀尖在各面戳上若干个洞洞,放入盆中,加入炒过的盐与花椒,加入生抽、料酒、以及姜片、葱段、洋葱丝,搓揉均匀后,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏室中,腌48小时。

步骤2 烤羊排的做法图解

烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、放入烤盘底层。将羊排与去了皮的独蒜码放进烤盘,将腌料均匀倒上。

步骤3 烤羊排的家常做法

将烤盘放入烤箱,中层,上下火,190度,烤40分钟。

步骤4 烤羊排的简单做法

将烤盘取出,烤盘上滴下来的羊油刷在羊排上面,继续烤8分钟使表层上色并松脆即可

成品图
烹饪技巧

一定要选品种好的羊肉,这是基础!
所以的腌料、调料都要下足一些,腌的过程中,一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味!

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