烤羊排
by 天堂鸟儿的清丽食界 2404 收藏 112366 浏览烤
酱香味
<30分钟
较低热量
初级入门
今天上的这道风味烤羊排，也是道延伸做法的鲁菜了，做法上多了些工序，味道果然得到了LG的极大肯定！可惜烤少了，只有四根，俺俩吃得一点儿也不尽兴，下回一定多做点！
展开
主料2人份
辅料
胡萝卜1根
洋葱半个
葱5克
姜5克
海鲜酱2大勺
食盐1小勺
高汤1000毫升
味精少许
植物油30毫升
叉烧酱2大勺
孜然1小把
辣椒粉1小把
柱侯酱2大勺
展开全部辅料
步骤1
羊排放在冷水锅中烧开，去除血腥气
步骤2
胡萝卜切小块，洋葱切条，葱姜切片。锅洗净后加入高汤，加入海鲜酱和少量盐、味精，放进胡萝卜、洋葱和葱姜片，再放入羊排卤至六七分熟
步骤3
将植物油30毫升、蜜汁酱或叉烧酱2大勺、柱侯酱2大勺、孜然粉、辣椒粉随意。入碗中调成烤肉酱
步骤4
将卤好的羊排表面刷上调好的酱，再刷一层油
步骤5
烤箱预热180度，将刷好酱的羊排放在铺有锡纸的烤网上，放进烤箱中层烤20至25分钟
步骤6
烤制途中拿出来再刷一层酱和油即可
成品图
烹饪技巧
如果有红曲米，卤羊排的时候放上一些，颜色会更好看
羊排直接生的来烤，要长时间烤制，很容易将肉质烤干。所以先卤制，让羊排初步熟制上一层味道，再进行烤制，味道将更丰富，还有淡淡的蔬菜香气在里面
刷油会让烤制的羊排色泽更油亮诱人
达人推荐
更多 >美食达人的分享种草
猜你喜欢
烤羊排的做法
更多 >
猜你喜欢
