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烤羊腿

by 幸福精灵a 1527 收藏 50850 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.4%
蛋白质
34.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<90分钟
较高热量
初中水平

羊肉,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以它是秋冬季节的滋补佳品,既能抵御风寒,又可滋补身体;羊肉鲜嫩,营养价值高,除特殊人群以外,基本上都可以放心食用,尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女,像精灵这样一到冬天就手脚冰冷的人,隔三差五吃上一些羊肉,都有很大的改善效果。 今天的菜,也是全家人馋了许久的一道菜,呵呵,那就是烤羊腿。因为地域和气候的关系,精灵生活的周边如菜市,超市,一般季节是没有羊肉可买的,除非网购哈,所以这一回的羊腿,也只能是网上淘回来的;一整只羊腿,差不多3斤左右,加调味料腌制了整整2日,取出来摆烤盘上面还没有开始烤,散发出来的香味就特别的诱人,果不其然,一出烤箱端上桌,咱家的臭小子就迫不及待的围上来想尝味了,呵呵,,,不要说他了,就是精灵也被馋到了,切下一小块送入嘴里,哇哦,外焦肉嫩,滋味鲜美,真的太美味了。咱是啥也不说了,胡乱的咔擦几下,赶紧的让家人们趁热享用了。 麻辣烤羊腿,说起来做法也不难,加入自己喜欢的酱料,抹匀腌入味,送进烤箱等成品即可,真的是比炒菜还要容易的多,家宴的时候,来上这么一大盘烤羊腿,特有面子,对不?有心动的亲吗?想尝试的话,跟着精灵一起学习哟~~~

展开
主料5人份
辅料
料酒100克
生姜30克
紫皮洋葱1个
大蒜30克
烧烤粉60克
辣椒粉15克
蒸鱼豉油50毫升
孜然10克
孜然粉5克
白糖5克
精盐5克
食用油30毫升
土豆2个
展开全部辅料
步骤1 烤羊腿的做法大全

室温解冻好的羊腿一只

步骤2 烤羊腿的做法图解

用加了料酒和生姜的水,浸泡3小时,中途换水2~3回

步骤3 烤羊腿的家常做法

泡出血水的羊腿,洗净沥干水分后正反面打花刀

步骤4 烤羊腿的简单做法

正反面抹上精盐,腌制20分钟

步骤5 烤羊腿怎么吃

紫皮洋葱,大蒜切块

步骤6 烤羊腿怎么做

羊腿腌出来的汁水清理干净,加入配料中除土豆以外的酱料

步骤7 烤羊腿怎么炒

带上一次性手套,羊腿抹匀后按摩10分钟

步骤8 烤羊腿怎么煮

装入保鲜袋中,腌制24小时以上,中途隔几小时取出来按摩5分钟左右

步骤9 烤羊腿怎么炖

烤盘底部铺土豆块

步骤10 烤羊腿怎么煸

摆上腌制入味的羊腿

步骤11 烤羊腿怎样煸

烤盘表面覆上锡纸

步骤12 烤羊腿怎样做

送进提前预热好的烤箱,上下火230度,烤约1.5小时即中美美的享用了

成品图
烹饪技巧

烤制的时候,中途取出来翻翻面
检验是否熟了,可以用刀切割羊腿的最厚部位,没有血水出来就代表烤熟了
腌肉的酱汁,也可以随自家的喜好来调整
底部铺菜,可以让羊腿跟烤盘之间留空隙,让热气对流,让肉更加容易熟

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