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烤羊腿的做法

烤羊腿

by 幸福精灵a

羊肉,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以它是秋冬季节的滋补佳品,既能抵御风寒,又可滋补身体;羊肉鲜嫩,营养价值高,除特殊人群以外,基本上都可以放心食用,尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女,像精灵这样一到冬天就手脚冰冷的人,隔三差五吃上一些羊肉,都有很大的改善效果。 今天的菜,也是全家人馋了许久的一道菜,呵呵,那就是烤羊腿。因为地域和气候的关系,精灵生活的周边如菜市,超市,一般季节是没有羊肉可买的,除非网购哈,所以这一回的羊腿,也只能是网上淘回来的;一整只羊腿,差不多3斤左右,加调味料腌制了整整2日,取出来摆烤盘上面还没有开始烤,散发出来的香味就特别的诱人,果不其然,一出烤箱端上桌,咱家的臭小子就迫不及待的围上来想尝味了,呵呵,,,不要说他了,就是精灵也被馋到了,切下一小块送入嘴里,哇哦,外焦肉嫩,滋味鲜美,真的太美味了。咱是啥也不说了,胡乱的咔擦几下,赶紧的让家人们趁热享用了。 麻辣烤羊腿,说起来做法也不难,加入自己喜欢的酱料,抹匀腌入味,送进烤箱等成品即可,真的是比炒菜还要容易的多,家宴的时候,来上这么一大盘烤羊腿,特有面子,对不?有心动的亲吗?想尝试的话,跟着精灵一起学习哟~~~

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烤羊腿营养建议

烤羊腿的食材2人份

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烤羊腿的做法

1 烤羊腿菜谱图解

室温解冻好的羊腿一只

2 烤羊腿菜谱图解

用加了料酒和生姜的水,浸泡3小时,中途换水2~3回

3 烤羊腿菜谱图解

泡出血水的羊腿,洗净沥干水分后正反面打花刀

4 烤羊腿菜谱图解

正反面抹上精盐,腌制20分钟

5 烤羊腿菜谱图解

紫皮洋葱,大蒜切块

6 烤羊腿菜谱图解

羊腿腌出来的汁水清理干净,加入配料中除土豆以外的酱料

7 烤羊腿菜谱图解

带上一次性手套,羊腿抹匀后按摩10分钟

8 烤羊腿菜谱图解

装入保鲜袋中,腌制24小时以上,中途隔几小时取出来按摩5分钟左右

9 烤羊腿菜谱图解

烤盘底部铺土豆块

10 烤羊腿菜谱图解

摆上腌制入味的羊腿

11 烤羊腿菜谱图解

烤盘表面覆上锡纸

12 烤羊腿菜谱图解

送进提前预热好的烤箱,上下火230度,烤约1.5小时即中美美的享用了

成品图

烤羊腿的烹饪技巧

烤制的时候,中途取出来翻翻面
检验是否熟了,可以用刀切割羊腿的最厚部位,没有血水出来就代表烤熟了
腌肉的酱汁,也可以随自家的喜好来调整
底部铺菜,可以让羊腿跟烤盘之间留空隙,让热气对流,让肉更加容易熟

烤羊腿的做法热门榜全部做法榜单

羊腿的做法热门榜全部做法榜单