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烤羊腿

by 灯芯绒　20 收藏　36171 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
58.7%
蛋白质
33.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烤
香辣味
<60分钟
较低热量
初中水平

冬季寒冷之时，除了要积极进行体育锻炼和多穿些衣服外，食物进补同样可以提高机体的御寒能力。肉类以狗肉、羊肉和牛肉的御寒效果为好。这条烤羊腿，简单又隆重，适合节日聚餐，更适合眼下这寒潮天气。

展开
主料4人份
羊腿1条
辅料
姜15克
花椒1小把
辣椒粉10克
孜然5克
食盐5克
展开全部辅料
步骤1

羊腿洗净，用刀在羊腿上深划上几道，方便烤熟和入味

步骤2 烤羊腿的做法大全

花椒、生姜用水煮开5分钟，把卤水晾凉

步骤3

把羊腿浸入卤水中浸泡半天，中间翻面

步骤4 烤羊腿的做法图解

烤箱预热，烤盘上铺锡纸，放入沥干水分的羊腿，中层230度上下火烤制40分钟，中间翻面

步骤5

在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒和盐，继续烤制，中间翻面

步骤6 烤羊腿的家常做法

烤至没有汁水浸出，表面金黄内部熟透即可

成品图
烹饪技巧

若嫌烧卤水麻烦的话，也可以用生姜或花椒提前腌制羊腿，烤制的时候，要把姜和花椒粒抖掉
羊腿也可以提前不处理，直接烤制，烤到后半段时间，再根据自己的口味喜好撒上自己喜欢的调味料
羊腿上划上花刀，一是方便烤熟，二是便于入味
具体烤制时间要根据羊腿的大小厚薄和自家烤箱功率来决定

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