首先将羊腿化开
我怕太厚了烤不熟,而且我俩也吃不了,所以给羊腿上的肉踢下来一些,然后将肉划几个口子,一直划到骨头,以便腌制更容易入味
准备一些洋葱切成末,蒜切成片,姜切丝
将佐料撒在羊腿上
加入适量盐
加入适量高度白酒,按摩一会儿,腌制4小时,期间再按摩数次以便更好的入味
烤盘内铺上锡纸,将羊腿和调料放在上面
用锡纸把羊腿包好
放入200度预热好的烤箱内烤60分钟
将烤肉料倒在一个碗里
60分钟后将羊腿从烤箱内取出,打开锡纸,注意别烫手,将汤汁倒出去
将调料扒拉开,然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上
将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里
直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上,然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟,将表皮烤酥
15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦
由于我家老公不吃辣的,所以我烤制时没放辣椒粉,你要是吃辣的直接撒辣椒粉一起烤更好吃,我是一边用刀切一边蘸辣椒粉吃的