烤鱼
by 点妈爱烘焙 1869 收藏 93144 浏览
步骤1
鲈鱼去鳞去鳃清洗干净
步骤2
身上两面切几刀
步骤3
从鱼中间切开两半，不用切断 。
步骤4
加入料酒，盐，腌制2小时以上。
步骤5
腌制好后用厨房纸擦干水份
步骤6
锅中放适量油烧热
步骤7
再放入鲈鱼两面都炸
步骤8
炸至金黄色后捞出来沥油
步骤9
将莲藕、土豆去皮切片、莴笋、黄瓜切成条。
步骤10
锅中放适量油烧热
步骤11
先放入莲藕、土豆炸2分钟。
步骤12
再把莴笋下锅一起油炸
步骤13
炸到莲藕、土豆表皮有点焦黄起皱即可捞出。
步骤14
锅中油烧热
步骤15
放入辣椒、蒜、姜、葱、洋葱、麻辣香锅料。
步骤16
翻炒均匀爆香
步骤17
将炸好的所有食材倒入锅中
步骤18
用中火翻炒均匀即可出锅
步骤19
准备一个比较深的烤盘
步骤20
烤盘底部先垫些已炒好的材料
步骤21
再把鱼放在上面
步骤22
再把剩下已炒好的材料全部盖在鱼身上
步骤23
撒上生芝麻
步骤24
送入已预热好的烤箱中层上下火200烤，烤20分钟即可出炉。
步骤25
出炉啦
步骤26
出炉啦
成品图
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