鲈鱼去鳞去鳃清洗干净
身上两面切几刀
从鱼中间切开两半,不用切断 。
加入料酒,盐,腌制2小时以上。
腌制好后用厨房纸擦干水份
锅中放适量油烧热
再放入鲈鱼两面都炸
炸至金黄色后捞出来沥油
将莲藕、土豆去皮切片、莴笋、黄瓜切成条。
锅中放适量油烧热
先放入莲藕、土豆炸2分钟。
再把莴笋下锅一起油炸
炸到莲藕、土豆表皮有点焦黄起皱即可捞出。
锅中油烧热
放入辣椒、蒜、姜、葱、洋葱、麻辣香锅料。
翻炒均匀爆香
将炸好的所有食材倒入锅中
用中火翻炒均匀即可出锅
准备一个比较深的烤盘
烤盘底部先垫些已炒好的材料
再把鱼放在上面
再把剩下已炒好的材料全部盖在鱼身上
撒上生芝麻
送入已预热好的烤箱中层上下火200烤,烤20分钟即可出炉。
出炉啦
出炉啦