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烤猪肋排（连皮带肉）

by Yue99　321 收藏　6280 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烤
咸鲜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

传统圣诞晚餐，这种带皮猪排只有在圣诞期间才有卖，所以我都会多买些冷冻保存起来，中间烤来解解馋。这种方法烤油都烤出来了，所以吃起来一点也不觉得肥腻。配酸白菜和蔓越莓果酱一起来吃，标准的请客大餐！

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主料
猪肋排（连皮带肉）2000克
辅料
粗海盐2茶匙
黑胡椒1茶匙
水2dl
展开全部辅料
步骤1 烤猪肋排（连皮带肉）的做法大全

备好主配料

步骤2 烤猪肋排（连皮带肉）的做法图解

切断猪皮，切成十字刀形的方块状，抹上海盐和黑胡椒，最好是提前1-2天弄好后放入冰箱备用，更入味

步骤3 烤猪肋排（连皮带肉）的家常做法

用铝锡纸团或小碗垫在猪排下面，让猪排形成中间高四周低，烤出油时会顺着刀切痕流到烤盘里。加入2dl水

步骤4 烤猪肋排（连皮带肉）的简单做法

烤箱预热230度，中层烤半个小时后，降温至200度，再继续烤半小时

步骤5 烤猪肋排（连皮带肉）怎么吃

烤箱在最后5分钟调到烧烤模式，至肉皮焦色

步骤6 烤猪肋排（连皮带肉）怎么做

出炉后凉10钟左右切成小块

成品图
烹饪技巧

烤中途每隔15-20分钟，往皮上浇些水，可以直接从烤盘中舀出再浇上.
一个小时后关火，烤箱门继续关着半小时-1小时后，再取出切块，更香软！
配香肠和酸白菜还有蔓越莓果酱一起来吃

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