烤猪肉串
by 热爱红烧肉 3459 收藏 92228 浏览烤
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试
我这人爱上火，一吃牛羊肉就长包，近几年都不怎么吃了。最近买了个烤肉的架子，又在惦记烤肉吃呀，既然羊肉不能吃，我就开发猪肉吧。买来梅肉腌了烤着吃，撒上自制的孜然粉，一样味道不错呀，之所以用梅肉是那个部位肥瘦相间，而且很嫩，具体是哪里我还真不知道，每次去了跟卖肉的说他就给切，我就付钱就行哈哈。我这次用这个架子也是第一次，所以时间温度我都试着来的，感觉我烤的稍微干了点点，下次再少烤一会儿会更好吃的。
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步骤1
猪梅肉洗干净
步骤2
切大块放盆子里
步骤3
加适量特级生抽
步骤4
加适量盐
步骤5
一勺白糖
步骤6
加入适量蚝油
步骤7
葱姜片加进去
步骤8
撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时
步骤9
用签子穿起来
步骤10
将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上
步骤11
将肉串固定在架子上一共八根
步骤12
插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟
步骤13
烤好以后及时取出来
步骤14
戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉
成品图
烹饪技巧
吃辣的人士再撒点辣椒粉更加美味，还有我没有预热烤箱，我怕放进去时烫我。取出时一定用烤箱那个自带的架子，不然很不好拿出来。烤箱底部我垫了锡纸，不然肉汤弄一烤箱
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