我这人爱上火,一吃牛羊肉就长包,近几年都不怎么吃了。最近买了个烤肉的架子,又在惦记烤肉吃呀,既然羊肉不能吃,我就开发猪肉吧。买来梅肉腌了烤着吃,撒上自制的孜然粉,一样味道不错呀,之所以用梅肉是那个部位肥瘦相间,而且很嫩,具体是哪里我还真不知道,每次去了跟卖肉的说他就给切,我就付钱就行哈哈。我这次用这个架子也是第一次,所以时间温度我都试着来的,感觉我烤的稍微干了点点,下次再少烤一会儿会更好吃的。
猪梅肉洗干净
切大块放盆子里
加适量特级生抽
加适量盐
一勺白糖
加入适量蚝油
葱姜片加进去
撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时
用签子穿起来
将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上
将肉串固定在架子上一共八根
插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟
烤好以后及时取出来
戴手套将签子拆下来,放在盘子里撒上炒过的孜然粉
吃辣的人士再撒点辣椒粉更加美味,还有我没有预热烤箱,我怕放进去时烫我。取出时一定用烤箱那个自带的架子,不然很不好拿出来。烤箱底部我垫了锡纸,不然肉汤弄一烤箱