烤猪肉配欧芹酱

by Amanda的曼食慢语 1580 收藏 4700 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<60分钟
较低热量
初中水平

前阵子我去了丹麦哥本哈根和欧登塞,如果去年就有在看我节目的话你可能知道,去年我也去过一次哥本哈根。上一次对丹麦美食的印象其实和北欧其他国家类似,都属于崇尚天然,健康,有机的北欧新料理流派,当然烘焙点心除外。 而这一次我尝试了更多的传统食物,感觉其实就完全不一样了呢。丹麦曾经就最能代表丹麦的一道菜进行过一次全国票选,当时得票数最高的是一道非常传统的料理,烤猪五花肉配欧芹酱。对大部分丹麦人来说,这可能是一道和奶奶祖母那一辈人有着情感连接的菜。

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主料2人份
辅料
面粉1大勺
牛奶奶油500毫升
黄油2大勺
欧芹一大把
适量
黑胡椒适量
肉豆蔻适量
展开全部辅料
步骤1 烤猪肉配欧芹酱的做法大全

猪五花肉连皮带肉纵向切,每块大约1.5公分厚

步骤2 烤猪肉配欧芹酱的做法图解

在肉的表面撒上一层盐,腌制约1-2小时

步骤3 烤猪肉配欧芹酱的家常做法

烤箱预热180℃

步骤4 烤猪肉配欧芹酱的简单做法

烤盘上放一张烘焙纸,将腌制好的猪肉擦干摆好,放入预热好的烤箱烤15分钟

步骤5 烤猪肉配欧芹酱怎么吃

烧一锅开水,撒点盐,将洗净的土豆连皮一起放进去煮10-15分钟

步骤6 烤猪肉配欧芹酱怎么做

土豆煮到叉子能轻易插进去即可,沥干待用

步骤7 烤猪肉配欧芹酱怎么炒

猪肉烤了15分钟后,拿出来翻一下面;再烤15分钟至猪肉呈现金黄诱人的色泽

步骤8 烤猪肉配欧芹酱怎么煮

欧芹切碎

步骤9 烤猪肉配欧芹酱怎么炖

放一点黄油在锅中融化

步骤10 烤猪肉配欧芹酱怎么煸

加入面粉,蒜蓉,中小火翻炒约5分钟

步骤11 烤猪肉配欧芹酱怎样煸

分两次将牛奶奶油混合物倒入锅中,不停搅拌

步骤12 烤猪肉配欧芹酱怎样做

加入肉豆蔻,盐,胡椒调味

步骤13 烤猪肉配欧芹酱怎样炒

把酱汁稍煮一会儿至浓稠,倒出后趁热浇在刚才切好的欧芹碎上

步骤14 烤猪肉配欧芹酱怎样煮

切一点小萝卜片

步骤15 烤猪肉配欧芹酱怎样炖

将烤过半小时的五花肉再翻面,最后再烤个5分钟左右

步骤16 烤猪肉配欧芹酱的制作

猪肉出炉后和土豆,欧芹白酱一起摆盘即可

成品图
烹饪技巧

五花肉烤好后会变薄,切块的时候要适当厚一点
没有欧芹的话可以用西芹叶子代替,香菜不合适
大胆放欧芹,欧芹的清香能帮猪肉解腻

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