烤猪蹄

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 今天我做的是烤猪蹄,将煮熟的猪蹄再用烤箱烤一下,去除掉猪蹄的一些脂肪,所以对想吃又怕胖的女性来说更加合适喽,还等什么?赶紧出手吧!

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主料2人份
辅料
老抽2大勺
红糖10g
白酒1大勺
蜂蜜10g
适量
15g
食盐3小勺
八角2个
白醋1小勺
香叶5片
茴香籽5g
15g
展开全部辅料
步骤1 烤猪蹄的做法大全

猪蹄剁开

步骤2 烤猪蹄的做法图解

用喷枪烧一下指甲缝里的毛,然后用刀刮一下,清洗干净

步骤3 烤猪蹄的家常做法

放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用

步骤4 烤猪蹄的简单做法

电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香,再加入白酒

步骤5 烤猪蹄怎么吃

加少许白醋

步骤6 烤猪蹄怎么做

加适量老抽

步骤7 烤猪蹄怎么炒

加适量红糖

步骤8 烤猪蹄怎么煮

多加点盐

步骤9 烤猪蹄怎么炖

然后将焯烫好的猪蹄放进去

步骤10 烤猪蹄怎么煸

倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档

步骤11 烤猪蹄怎样煸

用老抽和蜂蜜调一点料汁刷表面用

步骤12 烤猪蹄怎样做

等到猪蹄炖熟了捞出来,放入烤盘内,表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟

步骤13 烤猪蹄怎样炒

烤期间再刷两次料汁颜色更好看

烹饪技巧

烤制半截刷料汁时一定要用很长把的刷子,千万别烫到手,还有不要烤太久了,不然猪蹄的皮就会像皮筋了

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