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卡仕达豆沙包

by quenny 775 收藏 8209 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95.6%
蛋白质
14.9%
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

之前看到店里有挤酱瓶,觉得新奇就买了回来。 可是买了就想用,想了半天,决定做面包的时候挤酱用吧,为此特意做了卡士达酱装进去,就为了最后用这个瓶子挤挤看效果。。。当然了,效果还不错,挤出来的线条匀称流畅~~ 材料: 主面团:高筋面粉330g,细砂糖40g,盐4g,酵母4g,蛋液40g,牛奶160g,黄油48g 卡士达酱:蛋液50g,细砂糖50g,低筋面粉30g,牛奶250g,黄油10g

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主料3人份
辅料
蛋液50克
细砂糖50克
低筋面粉30克
牛奶250克
黄油10克
展开全部辅料
步骤1 卡仕达豆沙包的做法大全

向打散的蛋液中加细砂糖,搅拌均匀

步骤2 卡仕达豆沙包的做法图解

牛奶放入小锅中加热至沸腾

步骤3 卡仕达豆沙包的家常做法

分次慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌

步骤4 卡仕达豆沙包的简单做法

筛入低筋面粉

步骤5 卡仕达豆沙包怎么吃

搅匀后用小火加热,并不断的搅动

步骤6 卡仕达豆沙包怎么做

直至变得浓稠光滑后离火

步骤7 卡仕达豆沙包怎么炒

趁热加入黄油

步骤8 卡仕达豆沙包怎么煮

搅匀,卡士达酱就做好了

步骤9 卡仕达豆沙包怎么炖

放凉后装入挤酱瓶中备用

步骤10 卡仕达豆沙包怎么煸

将除黄油外的所有主面团材料放入搅拌桶中,搅至表面光滑,达到扩展阶段,取出后放温暖处进行基础发酵

步骤11 卡仕达豆沙包怎样煸

面团发至约2倍大小

步骤12 卡仕达豆沙包怎样做

取出排气

步骤13 卡仕达豆沙包怎样炒

分割成约60g/个的小面团

步骤14 卡仕达豆沙包怎样煮

滚圆后松弛15分钟

步骤15 卡仕达豆沙包怎样炖

取松弛好的面团,擀成长椭圆形,翻面后将底边压薄

步骤16 卡仕达豆沙包的制作

在上边放适量豆沙馅儿

步骤17 卡仕达豆沙包的制作方法

自上而下卷成橄榄形,底边捏紧

步骤18 卡仕达豆沙包的制作大全

封口朝下放置到烤盘中

步骤19 卡仕达豆沙包的做法大全

放温暖湿润处进行最后发酵,至约1.5倍大小

步骤20 卡仕达豆沙包的做法大全

待发酵完成后在表面刷一层蛋液

步骤21 卡仕达豆沙包的做法大全

然后挤上卡士达酱花纹

步骤22 卡仕达豆沙包的做法大全

表面再撒适量杏仁片

步骤23 卡仕达豆沙包的做法大全

送入烤箱中下层,以180度烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存

成品图
烹饪技巧

本配方中的卡士达酱,实际只用了一点,剩下的那些可以暂时冷藏下次再用;如果想一次全部用完的话,可以用卡士达酱替换里面包的豆沙馅

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