卡仕达肉松小贝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.8%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
高级厨师

经久不衰的肉松小贝又有新内容,香草卡仕达夹心YYDS

展开
主料未知
辅料
卡仕达酱 蛋黄3个
卡仕达酱 细砂糖25克
卡仕达酱 玉米淀粉 25克
卡仕达酱 牛奶 250克
卡仕达酱 香草精适量
沙拉酱适量
海苔脆肉松50克
展开全部辅料
步骤1 卡仕达肉松小贝的做法大全

首先做香草卡仕达酱,3个蛋黄+25克细砂糖搅拌至糖化

步骤2 卡仕达肉松小贝的做法图解

加入25克玉米淀粉拌匀

步骤3 卡仕达肉松小贝的家常做法

250克牛奶倒入奶锅中,煮到微微冒泡

步骤4 卡仕达肉松小贝的简单做法

关火,倒入蛋黄糊中,边倒边搅打

步骤5 卡仕达肉松小贝怎么吃

倒回奶锅中继续煮,边煮边搅拌,煮到浓稠,底部开始出现凝固马上关火,加几滴香草精搅拌均匀,倒入碗中盖保鲜膜冷藏备用

步骤6 卡仕达肉松小贝怎么做

开始制作蛋糕部分,玉米油+牛奶搅拌至完全乳化

步骤7 卡仕达肉松小贝怎么炒

筛入低筋面粉,划Z字拌匀

步骤8 卡仕达肉松小贝怎么煮

加蛋黄继续拌匀

步骤9 卡仕达肉松小贝怎么炖

蛋黄糊就做好了

步骤10 卡仕达肉松小贝怎么煸

蛋白加柠檬汁,分三次加细砂糖打发至小尖角状

步骤11 卡仕达肉松小贝怎样煸

取1/3蛋白霜放蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤12 卡仕达肉松小贝怎样做

做好的蛋糕糊装裱花袋中

步骤13 卡仕达肉松小贝怎样炒

均匀挤在铺了油纸的烤盘上

步骤14 卡仕达肉松小贝怎样煮

送入预热好的烤箱,150度烤35分钟

步骤15 卡仕达肉松小贝怎样炖

蛋糕片晾凉,用泡芙裱花嘴把香草卡仕达酱挤到蛋糕片里

步骤16 卡仕达肉松小贝的制作

全部挤好,中间刷上沙拉酱

步骤17 卡仕达肉松小贝的制作方法

两片贴在一起,外面也全部刷上沙拉酱

步骤18 卡仕达肉松小贝的制作大全

放肉松里滚上一圈

成品图
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