卡通酸奶慕斯蛋糕

by 猴子爱美食_ 1374 收藏 5056 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.3%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

这样的卡通慕斯蛋糕看起来是不是很可爱呢?萌萌的让人都舍不得吃掉它!其实这道卡通慕斯蛋糕做起来很简单哦!当然你也可以根据自己口味 来做慕斯蛋糕,只要做好后 在表明DIY一下就可以了,这个蛋糕模具用到的是巧厨烘焙家的半圆模具,这个模具超级好用,特别好脱模,你看我蛋糕表明光溜溜的样子就知道,这模具不是一般的好用了。同时这个模具还可以做很多其它样子的卡通甜点。待我这些天慢慢琢磨 做完烘焙之后,会一一把食谱传上来供大家分享的

展开
主料未知
辅料
酸奶240克
淡奶油230克
吉利丁14克
糖粉24克
展开全部辅料
步骤1 卡通酸奶慕斯蛋糕的做法大全

将蛋黄、玉米油、牛奶、低筋面粉一起倒入大盆子中。用电动打蛋器搅打10秒左右即可

步骤2 卡通酸奶慕斯蛋糕的做法图解

打发蛋白,细砂糖分三次加入,最后一次与玉米淀粉一起加入到蛋白里

步骤3 卡通酸奶慕斯蛋糕的家常做法

打发到干性发泡即可

步骤4 卡通酸奶慕斯蛋糕的简单做法

将打发好的蛋白,先取一部分与面糊翻拌均匀。(切记不可画圈圈)

步骤5 卡通酸奶慕斯蛋糕怎么吃

翻拌好后,在将面糊倒回到蛋白盆子里,同样以翻拌的手法 翻拌均匀。(烤箱预热160度)

步骤6 卡通酸奶慕斯蛋糕怎么做

将翻拌好的面糊,倒入到模具中,然后把模具在桌面上轻震3下左右,震出里面的大气泡

步骤7 卡通酸奶慕斯蛋糕怎么炒

最后送入烤箱 160度烤35分钟(温度仅供参考)

步骤8 卡通酸奶慕斯蛋糕怎么煮

烤好的蛋糕取出后 也要在桌面上震三下,震出里面的热气,然后在将蛋糕倒扣在烤网上晾凉

步骤9 卡通酸奶慕斯蛋糕怎么炖

蛋糕晾凉的时间我们来制作慕斯糊部分,先将吉利丁片 放在碗里,碗里事先装好凉水。一定要是凉水,不要热水,温热水都不行

步骤10 卡通酸奶慕斯蛋糕怎么煸

然后把酸奶和糖粉倒入在一个盆子中,隔水加热,直至糖粉融化!

步骤11 卡通酸奶慕斯蛋糕怎样煸

然后趁着酸奶还有温度,将吉利丁片从冷水里捞出 放入到酸奶盆子里,搅拌直至融化为止

步骤12 卡通酸奶慕斯蛋糕怎样做

接着我们打发淡奶油,淡奶油打发到6、7发即可,就是看起来很浓稠,打蛋器划过有纹路,但是又很快消失,打发好淡奶油后,将酸奶倒入到淡奶油盆子中,以翻拌的手法 翻拌均匀

步骤13 卡通酸奶慕斯蛋糕怎样炒

这个时候蛋糕已经晾凉的差不多了,我们将蛋糕脱模,然后把戚风蛋糕从侧面横切,切成一片片圆片,不要太厚 也不要太薄,切成圆片后 用圆口的杯子或者小的圆形慕斯圈在蛋糕上压出一个小的圆片。备用

步骤14 卡通酸奶慕斯蛋糕怎样煮

然后将慕斯糊倒入到半圆模具中,8、9分满即可。接着在将圆形蛋糕片放在顶端

步骤15 卡通酸奶慕斯蛋糕怎样炖

其中黄色的部分是因为我加了色素,没有可以不加。全部倒入好后,送进冰箱冷藏6小时左右

步骤16 卡通酸奶慕斯蛋糕的制作

冷藏好后,我来教大家这个模具脱模的方法,首先用热毛巾将蛋糕模具底部捂热。10秒左右就可以,看你热毛巾的温度来定时间。捂热后,用手指轻轻推动慕斯蛋糕的一边,如果可以推动,就继续将蛋糕往另一边推,直到整个慕斯蛋糕被推出来

步骤17 卡通酸奶慕斯蛋糕的制作方法

脱模后的慕斯蛋糕,看起来是不是光溜溜的?看表面造型就知道,巧厨家的半圆模具真的很好用

步骤18 卡通酸奶慕斯蛋糕的制作大全

脱模好后,我们用卡通的巧克力插片来装饰慕斯蛋糕,这个插片可以自己做,但是前提是必须要买这个插片模型才能做,如果你没有插片模型 做不了,也可以买现成的巧克力卡通插片。这样装饰好的蛋糕是不是特别萌?

步骤19 卡通酸奶慕斯蛋糕的做法大全
步骤20 卡通酸奶慕斯蛋糕的做法大全
步骤21 卡通酸奶慕斯蛋糕的做法大全
步骤22 卡通酸奶慕斯蛋糕的做法大全
步骤23 卡通酸奶慕斯蛋糕的做法大全
步骤24 卡通酸奶慕斯蛋糕的做法大全

因为有点萌,所以多传几张成品图

成品图
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