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卡通酸奶慕斯蛋糕的做法

卡通酸奶慕斯蛋糕

by 猴子爱美食_

这样的卡通慕斯蛋糕看起来是不是很可爱呢?萌萌的让人都舍不得吃掉它!其实这道卡通慕斯蛋糕做起来很简单哦!当然你也可以根据自己口味 来做慕斯蛋糕,只要做好后 在表明DIY一下就可以了,这个蛋糕模具用到的是巧厨烘焙家的半圆模具,这个模具超级好用,特别好脱模,你看我蛋糕表明光溜溜的样子就知道,这模具不是一般的好用了。同时这个模具还可以做很多其它样子的卡通甜点。待我这些天慢慢琢磨 做完烘焙之后,会一一把食谱传上来供大家分享的

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卡通酸奶慕斯蛋糕营养建议

卡通酸奶慕斯蛋糕的食材2人份

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卡通酸奶慕斯蛋糕的做法

1 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

将蛋黄、玉米油、牛奶、低筋面粉一起倒入大盆子中。用电动打蛋器搅打10秒左右即可

2 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

打发蛋白,细砂糖分三次加入,最后一次与玉米淀粉一起加入到蛋白里

3 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

打发到干性发泡即可

4 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

将打发好的蛋白,先取一部分与面糊翻拌均匀。(切记不可画圈圈)

5 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

翻拌好后,在将面糊倒回到蛋白盆子里,同样以翻拌的手法 翻拌均匀。(烤箱预热160度)

6 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

将翻拌好的面糊,倒入到模具中,然后把模具在桌面上轻震3下左右,震出里面的大气泡

7 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

最后送入烤箱 160度烤35分钟(温度仅供参考)

8 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

烤好的蛋糕取出后 也要在桌面上震三下,震出里面的热气,然后在将蛋糕倒扣在烤网上晾凉

9 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

蛋糕晾凉的时间我们来制作慕斯糊部分,先将吉利丁片 放在碗里,碗里事先装好凉水。一定要是凉水,不要热水,温热水都不行

10 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

然后把酸奶和糖粉倒入在一个盆子中,隔水加热,直至糖粉融化!

11 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

然后趁着酸奶还有温度,将吉利丁片从冷水里捞出 放入到酸奶盆子里,搅拌直至融化为止

12 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

接着我们打发淡奶油,淡奶油打发到6、7发即可,就是看起来很浓稠,打蛋器划过有纹路,但是又很快消失,打发好淡奶油后,将酸奶倒入到淡奶油盆子中,以翻拌的手法 翻拌均匀

13 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

这个时候蛋糕已经晾凉的差不多了,我们将蛋糕脱模,然后把戚风蛋糕从侧面横切,切成一片片圆片,不要太厚 也不要太薄,切成圆片后 用圆口的杯子或者小的圆形慕斯圈在蛋糕上压出一个小的圆片。备用

14 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

然后将慕斯糊倒入到半圆模具中,8、9分满即可。接着在将圆形蛋糕片放在顶端

15 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

其中黄色的部分是因为我加了色素,没有可以不加。全部倒入好后,送进冰箱冷藏6小时左右

16 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

冷藏好后,我来教大家这个模具脱模的方法,首先用热毛巾将蛋糕模具底部捂热。10秒左右就可以,看你热毛巾的温度来定时间。捂热后,用手指轻轻推动慕斯蛋糕的一边,如果可以推动,就继续将蛋糕往另一边推,直到整个慕斯蛋糕被推出来

17 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

脱模后的慕斯蛋糕,看起来是不是光溜溜的?看表面造型就知道,巧厨家的半圆模具真的很好用

18 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

脱模好后,我们用卡通的巧克力插片来装饰慕斯蛋糕,这个插片可以自己做,但是前提是必须要买这个插片模型才能做,如果你没有插片模型 做不了,也可以买现成的巧克力卡通插片。这样装饰好的蛋糕是不是特别萌?

19 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解
20 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解
21 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解
22 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解
23 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解
24 卡通酸奶慕斯蛋糕菜谱图解

因为有点萌,所以多传几张成品图

成品图

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