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卡通酥皮小面包

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生活要过得有趣味,时刻让自己保持一颗童心,才能永远年轻。

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主料

高筋面粉(汤种)10克、精盐1克、黄油10克、清水(汤种)50克、高筋面粉100克、低筋面粉15克、奶粉5克、白糖15克、全蛋液25克、牛奶12克、酵母(干)3克

辅料

黄油(酥皮)50克、糖粉(酥皮)40克、全蛋液(酥皮)30克、奶粉(酥皮)10克、低筋面粉(酥皮)55克、色素/色粉/果蔬粉适量

卡通酥皮小面包步骤1 卡通酥皮小面包的做法大全

把汤种材料放入小奶锅里搅拌均匀,开\n最小火加热,这期间用刮刀不停地快速搅拌,\n出现纹路马上离火

步骤2 卡通酥皮小面包的做法图解

晾凉,最好提前一到二天准备好,密封放冰箱冷藏保存)

步骤3 卡通酥皮小面包的家常做法

把汤种和主面团除黄油以外的其它材料放入\n面缸揉到扩展阶段,加入黄油继续到完全扩\n展

步骤4 卡通酥皮小面包的简单做法

\n把操好的面团盖上保鲜膜进行一发(温度不要\n超过28度)

步骤5 卡通酥皮小面包怎么吃

开始制成酥皮:把软化好的黄油与糖粉混合\n均匀

步骤6 卡通酥皮小面包怎么做

加入全蛋液搅拌均匀

步骤7 卡通酥皮小面包怎么炒

再把奶粉与低筋面粉混合过筛后放入

步骤8 卡通酥皮小面包怎么煮

全部混合均匀

步骤9 卡通酥皮小面包怎么炖

根据用量分成几份,分别加入需要的色素或者色粉进行调色

步骤10 卡通酥皮小面包怎么煸

调好装入裱花袋备用

步骤11 卡通酥皮小面包怎样煸

大概40分钟左右,用手指粘面粉在面团中\n间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了

步骤12 卡通酥皮小面包怎样做

把面团分成9份24克,还会剩下13克左右做\n小动物的耳朵,分好后盖保鮮膜松弛20分钟

步骤13 卡通酥皮小面包怎样炒

取一份面团用手团成圆,全部团圆之后放入\n麦芬蛋糕模具里(放纸托)

步骤14 卡通酥皮小面包怎样煮

烤箱下层放一盘热水,面包放入进行二发,二发温度不要超过38度

步骤15 卡通酥皮小面包怎样炖

\n二发至2倍大左右,手指粘面粉轻轻按下,慢慢回弹就可以了。先把小动物的耳朵放好,再按照需要的造型

步骤16 卡通酥皮小面包的制作

挤上酥皮

步骤17 卡通酥皮小面包的制作方法

烤箱180度预热10分钟后放入,中下层烤18分钟(烤8分钟左右加盖锡纸

步骤18 卡通酥皮小面包的制作大全

出炉放晾后用黑白巧克力和眼晴装饰糖把小动物的面部表情装饰一下。\n

卡通酥皮小面包成品图
原创菜谱创建时间:2018-12-05 18:57:51
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