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小熊面包

by 胖嘟嘟果冻 430 收藏 6895 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

此包源于宝贝说:妈妈,你好久没有做面包给我吃了。想想也是了,真的很久没做面包了。面包店的面包多多添加剂。还是自己动手做吧。我家宝宝很奇怪,喜欢吃的都是无包馅的。所以我做的面包都是没有馅的呢。做面包的时候小朋友也一起来动手。也是一种亲子活动哦。方子是自由姐的。自己稍微改了一下。

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步骤1 小熊面包的做法大全

首先准备好食材

步骤2 小熊面包的做法图解

除黄油以外的原料放进厨师机,如果没厨师机,可以手揉或者使用面包机的揉面程序

步骤3 小熊面包的家常做法

揉到面筋拓展,能拉出厚的模

步骤4 小熊面包的简单做法

放入黄油继续揉

步骤5 小熊面包怎么吃

揉到拓展阶段。可以拉出一层薄膜

步骤6 小熊面包怎么做

基础发酵。放温暖处发酵。现在是冬天,很难发酵。可以使用面包机的发酵程序发酵。大概是1个小时多一点

步骤7 小熊面包怎么炒

基础发酵好了。用手指沾点高粉戳进去,如果没有反弹就是发酵好了。如果塌了下去就是发酵过了

步骤8 小熊面包怎么煮

把面团取出来,用擀面棍排气

步骤9 小熊面包怎么炖

排气后平均分割成7个45g的,14个10g的面团

步骤10 小熊面包怎么煸

再次排气全部滚圆,滚圆是面团在手中心,按着转几圈,大拇指挨着面团转转就滚好了

步骤11 小熊面包怎样煸

滚圆好了全部放入烤盘。进行二次发酵

步骤12 小熊面包怎样做

放入烤箱,放碗热水,发酵这样。拿出来涂蛋液。预热烤箱180度

步骤13 小熊面包怎样炒

放入烤箱180度上下火烤15分钟左右。每个人的烤箱脾气不一样。我的烤箱偏高。所以这次烤的有点点过了

步骤14 小熊面包怎样煮

烤到差不多时间。上色就可以拿出来啦

步骤15 小熊面包怎样炖

凉了之后就可以用巧克力笔画上表情。是不是很可爱捏

成品图
烹饪技巧

Tips:面粉吸水性不一样。揉面时液体不要全部倒进去。不然很黏就无法揉了。滚圆的时候,其他不用的面团最好用保鲜膜盖上,不然会干的。等巧克力凝固后就装好袋子密封。就算明天吃,还是软软哒

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