客家酿豆腐
by 澜曦 520 收藏 17781 浏览
步骤1
准备好火腿、红萝卜、豆腐
步骤2
香菇泡水10分钟左右
步骤3
剥好香葱的皮、洗干净
步骤4
切好香菇、火腿、红萝卜
步骤5
切好香葱
步骤6
1）把香菇、火腿、红萝卜放入锅里炒； 2）待炒熟后加入香葱、酱油、八角粉、食用盐炒2分钟
步骤7
把步骤6中炒好的材料倒入盘中待用
步骤8
往其中加入红薯粉20g，搅拌均匀
步骤9
把油豆腐的一端切掉一片
步骤10
把馅酿入切好的油豆腐中
步骤11
步骤12
放入锅里蒸10分钟左右
成品图
烹饪技巧
红薯粉不能加太多、会影响口感
先把馅炒熟、味道会比较美味
香菇要用干的才香、最好是端木栽培的、我用的是自己家里种的、烘干的、味道会很香
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