客家酿豆腐

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
初中水平

客家酿豆腐是客家的名菜。在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。客家酿豆腐很适合作为主菜,既有营养又不怕肥胖。酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”

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主料2人份
辅料
食盐适量
蚝油1茶匙
酱油适量
白糖适量
展开全部辅料
步骤1 客家酿豆腐的做法大全

猪肉剁成肉糜,香葱洗净切碎

步骤2 客家酿豆腐的做法图解

肉糜加入少许食盐、蚝油、酱油和切碎的香葱调和成肉馅

步骤3 客家酿豆腐的家常做法

豆腐对半切开,用筷子直接把馅料塞入豆腐中。因为我用的是炸过的豆腐所以不用挖空太多。如果用的是水豆腐要把豆腐中间挖出一个洞再塞肉

步骤4 客家酿豆腐的简单做法

热锅下油,依次放入酿好的豆腐块。把酿好的豆腐有肉的一面朝下煎,煎好后再翻面

步骤5 客家酿豆腐怎么吃

小火煎至双面金黄

步骤6 客家酿豆腐怎么做

倒入酱油和少许白糖,加少许清水焖一分钟即可

步骤7 客家酿豆腐怎么炒

把煎好的豆腐盛出,再把汁均匀的淋在上面

成品图
烹饪技巧

酿豆腐的时候很容易把豆腐弄烂,所以要一边手托住豆腐的底部再塞肉。我用的是炸过的豆腐所以不容易烂,这种做法也可以用来做油豆腐

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