客家酿豆腐

by Flyer菲儿 505 收藏 2927 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

客家酿豆腐,以前过节,有客人才能吃到,现在基本想吃就能吃到。还是很喜欢家乡的味道,感觉特好。 豆腐比较容易破,制作过程要细心呢,掌握几点就能做出即好看油美味的酿豆腐啊。

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主料3人份
辅料
1茶匙
2克
生抽5毫升
淀粉1茶匙
蚝油10克
1根
展开全部辅料
步骤1 客家酿豆腐的做法大全

豆腐买回来要用清水浸泡,提前准备冬菇猪肉馅

步骤2 客家酿豆腐的做法图解

用小刀在豆腐面上划一个圈,然后用勺子把豆腐挖掉,挖好后撒上一些淀粉

步骤3 客家酿豆腐的家常做法

把肉酿进去

步骤4 客家酿豆腐的简单做法

烧热油,转小火,把豆腐放下去煎,煎到理想金黄就熄火

步骤5 客家酿豆腐怎么吃

过几分钟把豆腐翻过来煎,煎至金黄熄火

步骤6 客家酿豆腐怎么做

把豆腐摆进锅里,加适量清水盐小火炖

步骤7 客家酿豆腐怎么炒

小碗里放入适量清水,生抽,蚝,淀粉,糖拌匀

步骤8 客家酿豆腐怎么煮

倒入淀粉水炖开

步骤9 客家酿豆腐怎么炖

撒入葱花就可以熄火。焖2分钟再吃

成品图
烹饪技巧

在豆腐上撒一些淀粉,馅会粘得比较稳,煎的时候还不粘锅
豆腐煎完一边熄火,然后翻过来再煎,这样豆腐比较不容易破

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