客家娘酒鸡

by 梅依旧 218 收藏 10927 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.5%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

清甜的客家老娘酒的鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中,将鸡肉的鲜美一丝丝完全释放,未揭盖已然闻到了飘出的甘甜酒香,非常煽动食欲。吃起来鸡肉嫩多汁,浓醇可口,仿佛有一股似有似无的酒香味,齿颊留香。

展开
主料2人份
辅料
枸杞15克
人参1个
江米酒300克
食盐1小勺
1块
植物油1汤勺
展开全部辅料
步骤1 客家娘酒鸡的做法大全

准备好所用食材

步骤2 客家娘酒鸡的做法图解

枸杞泡开,姜切片;乌鸡斩块,冷水下锅焯水捞

步骤3 客家娘酒鸡的家常做法

锅中放油,油至5 成热,放入姜片、鸡块快速翻炒,将鸡块表面煸成金黄色并微微发干

步骤4 客家娘酒鸡的简单做法

倒入娘酒炒匀

步骤5 客家娘酒鸡怎么吃

转移到砂锅中,加入适量清水,放入枸杞、生参;大火煮开,调成小火加盖煲煮30分钟左右,调入盐再煮5分钟即可出锅

成品图
烹饪技巧

  客家娘酒除了用来招待客人外,还有很大作用。《幼学琼林》记载客家娘酒:其味香芬甜美,色泽温赤,饮之通天地之灵气,活经络之神脉,尤适健身养颜之益也。娘酒鸡,因有开胃活血、补中益气之功效,所以受到客家人的特别钟爱,客家妇生娃坐月子,必得吃下娘酒炖鸡、娘酒煮姜

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