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可可淡奶油曲奇

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这次为了送给闺蜜一个饼干礼盒,把原味淡奶油曲奇改了下做了可可味的
味道非常好
烤盘用的是三能旗下屋诺家庭烘焙模具 型号:UN1...

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主料 1人份

低筋面粉100克、黄油60克、淡奶油50克

辅料

朗姆酒一小勺、 糖粉25克、 可可粉10克、1克

可可淡奶油曲奇步骤1 可可淡奶油曲奇的做法大全

准备好所需材料,黄油提前室温软化

步骤2 可可淡奶油曲奇的做法图解

淡奶油小火煮至75度—80度左右,放一旁降温备用

步骤3 可可淡奶油曲奇的家常做法

室温软化的黄油加盐,稍打发

步骤4 可可淡奶油曲奇的简单做法

加入糖粉,先用电动打蛋器手动混合下(以免飞溅),继续用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨大

步骤5 可可淡奶油曲奇怎么吃

分多次加入加热后降温的淡奶油,并且打发至水油融合,打发好的黄油成顺滑状

步骤6 可可淡奶油曲奇怎么做

加入朗姆酒,低速转两圈混合即可

步骤7 可可淡奶油曲奇怎么炒

筛入已经混合过筛过的低筋面粉?可可粉,用刮刀以翻拌的手法混合成可可曲奇面糊

步骤8 可可淡奶油曲奇怎么煮

取一个自己喜欢的花嘴型号(这里我用的是三能20齿裱花嘴)将裱花嘴套入屋诺一次性裱花袋中(我是偷懒不想洗裱花袋)

步骤9 可可淡奶油曲奇怎么炖

将做好的可可淡奶油曲奇面糊装入裱花袋中,用刮板辅助将面糊刮入排除空气

步骤10 可可淡奶油曲奇怎么煸

取一个屋诺UN10008浅烤盘,垂直挤入可可淡奶油面糊(每一个大小厚度要均匀)

步骤11 可可淡奶油曲奇怎样煸

烤箱预热170度,上下火,中层20分钟(可可比较难观察上色情况,建议最后时间蹲点在烤箱边观察,我是后面开热风模式烤制)

可可淡奶油曲奇成品图
烹饪技巧

加过朗姆酒,味道更好,如果手边没有可以舍去不放
本菜谱中所使用的模具及其工具均为三能旗下屋诺家庭烘焙

原创菜谱创建时间:2016-11-24 14:19:44
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