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可可淡奶油曲奇

by 甜心美好时光 2234 收藏 58044 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.7%
蛋白质
13.6%
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

这次为了送给闺蜜一个饼干礼盒,把原味淡奶油曲奇改了下做了可可味的 味道非常好 烤盘用的是三能旗下屋诺家庭烘焙模具 型号:UN10008 浅边烤盘,裱花嘴:三能20齿

展开
主料1人份
辅料
朗姆酒一小勺
糖粉25克
可可粉10克
1克
展开全部辅料
步骤1 可可淡奶油曲奇的做法大全

准备好所需材料,黄油提前室温软化

步骤2 可可淡奶油曲奇的做法图解

淡奶油小火煮至75度—80度左右,放一旁降温备用

步骤3 可可淡奶油曲奇的家常做法

室温软化的黄油加盐,稍打发

步骤4 可可淡奶油曲奇的简单做法

加入糖粉,先用电动打蛋器手动混合下(以免飞溅),继续用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨大

步骤5 可可淡奶油曲奇怎么吃

分多次加入加热后降温的淡奶油,并且打发至水油融合,打发好的黄油成顺滑状

步骤6 可可淡奶油曲奇怎么做

加入朗姆酒,低速转两圈混合即可

步骤7 可可淡奶油曲奇怎么炒

筛入已经混合过筛过的低筋面粉?可可粉,用刮刀以翻拌的手法混合成可可曲奇面糊

步骤8 可可淡奶油曲奇怎么煮

取一个自己喜欢的花嘴型号(这里我用的是三能20齿裱花嘴)将裱花嘴套入屋诺一次性裱花袋中(我是偷懒不想洗裱花袋)

步骤9 可可淡奶油曲奇怎么炖

将做好的可可淡奶油曲奇面糊装入裱花袋中,用刮板辅助将面糊刮入排除空气

步骤10 可可淡奶油曲奇怎么煸

取一个屋诺UN10008浅烤盘,垂直挤入可可淡奶油面糊(每一个大小厚度要均匀)

步骤11 可可淡奶油曲奇怎样煸

烤箱预热170度,上下火,中层20分钟(可可比较难观察上色情况,建议最后时间蹲点在烤箱边观察,我是后面开热风模式烤制)

成品图
烹饪技巧

加过朗姆酒,味道更好,如果手边没有可以舍去不放
本菜谱中所使用的模具及其工具均为三能旗下屋诺家庭烘焙

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