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️可可费南雪,烘焙新手很容易上手的哟

by 水怜忧 426 收藏 4303 浏览
烘焙
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

费南雪是一款法国小糕点,一种小型杏仁蛋糕,由烘焙师Lasne改造发明而得,费南雪做得像缩小版的金条,是因为其发明于巴黎证券交易所附近的蛋糕店,

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主料未知
辅料
泡打粉2克
香草精1滴
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步骤1 ️可可费南雪,烘焙新手很容易上手的哟的做法大全

蛋白加入细砂糖用手动打蛋器搅拌至无颗粒,无需打发

步骤2 ️可可费南雪,烘焙新手很容易上手的哟的做法图解

杏仁粉倒进蛋白液中,搅拌均匀

步骤3 ️可可费南雪,烘焙新手很容易上手的哟的家常做法

滴入香草精,简单拌匀

步骤4 ️可可费南雪,烘焙新手很容易上手的哟的简单做法

低粉、可可粉、泡打粉直接筛到蛋白液中,充分拌匀至无干粉,表面有光泽

步骤5 ️可可费南雪,烘焙新手很容易上手的哟怎么吃

黄油隔水融化成液体,再把黄油倒入面糊中,再次拌匀

步骤6 ️可可费南雪,烘焙新手很容易上手的哟怎么做

装入裱花袋,面糊挤入模具大约7-8分满即可

步骤7 ️可可费南雪,烘焙新手很容易上手的哟怎么炒

烤箱预热,165度烤制15分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

费南雪看似简单,但实际操作起来,也是一个需要磨合的过程。不同的模具导热性也不同,进而需要调整烤箱的温度

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