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可可焦糖布丁的做法

可可焦糖布丁

by 兔兔安爱思考

可爱小巧的布丁是女生的小可爱,烤的布丁虽然美味,但是每次洗布丁瓶瓶口烤焦的地方都好难弄,所以懒人布丁现在都是用蒸的了

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可可焦糖布丁营养建议

可可焦糖布丁的食材2人份

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可可焦糖布丁的做法

1 可可焦糖布丁菜谱图解

准备材料

2 可可焦糖布丁菜谱图解

蛋黄打散

3 可可焦糖布丁菜谱图解

锅加热后调成文火,将白糖放入锅中,加少许开水,慢慢熬焦糖

4 可可焦糖布丁菜谱图解

熬焦糖时要不停的搅拌搅拌,诀窍就是搅拌,直至焦糖上色,熬出糖泡

5 可可焦糖布丁菜谱图解

趁热将焦糖倒入布丁瓶底,一定要快,不然焦糖在锅里就凝结了

6 可可焦糖布丁菜谱图解

焦糖锅可以不用洗,直接倒入牛奶

7 可可焦糖布丁菜谱图解

牛奶小火煮热

8 可可焦糖布丁菜谱图解

热牛奶锅中加入速溶咖啡一包拌均

9 可可焦糖布丁菜谱图解

待牛奶不烫的时候倒入到蛋黄液里,用手动打蛋器打均匀

10 可可焦糖布丁菜谱图解

将布丁液过两遍细筛,倒入布丁瓶中

11 可可焦糖布丁菜谱图解

蒸锅水烧开放入布丁瓶,中火蒸10—15分钟后取出晾凉,放入冰箱冷藏3小时以上

12 可可焦糖布丁菜谱图解

吃的时候调入一薄层蜂蜜,再加入酸奶就可以了

成品图

可可焦糖布丁的烹饪技巧

蒸布丁的时候可以加满布丁瓶,吃到的就是纯布丁,但是我喜欢布丁液只注入半瓶,吃的时候调蜂蜜喝酸奶,或其他自己喜欢的果酱,布丁的口味会变化多端,更好吃好玩儿呢

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