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可可麻薯软欧

by 戴戴爱烘焙 278 收藏 2540 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.9%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

欧包小胖一直很喜欢,这款早就想做了,此方参照@named小小sS 不过一直没有做,昨天做了一下,味道确实很棒,就是烤好这后,没有等完全冷下来就切了,导致面包给压扁了,吸取教训了

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主料4人份
辅料
3克
30克
黄油10克
红豆沙适量
葡萄干适量
橙皮丁适量
展开全部辅料
步骤1 可可麻薯软欧的做法大全

将面团材料按照属于分为干性材料和湿性材料,干性材料为:高筋面粉250克、可可粉15克、盐3克、糖35克、黄油25克;湿性材料为酵母4克、鸡蛋1个、水130克(水的多少根据面团状态来决定,可适量添减)

步骤2 可可麻薯软欧的做法图解

将面团材料揉出膜之后,滚圆,发酵

步骤3 可可麻薯软欧的家常做法

面团发酵至2倍大,用手指粘高粉,戳洞,洞口不塌馅,稍回缩即可

步骤4 可可麻薯软欧的简单做法

将发酵好的面团按压排气,分为三份,盖上保鲜膜松驰

步骤5 可可麻薯软欧怎么吃

通常在发酵的时候,我们可以来制作麻薯夹馅。将粉类称在一个碗中,牛奶加糖称起

步骤6 可可麻薯软欧怎么做

将玉米淀粉、水磨糯米粉倒入牛奶混合液中,搅拌均匀成糊状,放入大火蒸,小胖直接盖上保鲜膜,放入水里蒸了,也是可以的

步骤7 可可麻薯软欧怎么炒

蒸至糊不流动状态即可

步骤8 可可麻薯软欧怎么煮

将面糊取出,黄油放入,揉匀

步骤9 可可麻薯软欧怎么炖

揉匀的之后的麻薯馅,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏

步骤10 可可麻薯软欧怎么煸

待冷藏之后,将馅料分为三份

步骤11 可可麻薯软欧怎样煸

取出一份松驰好的面团,擀成牛舌状

步骤12 可可麻薯软欧怎样做

再取出一份麻薯馅料,擀的时候,可以粘点糯米粉防粘,这样会比较好操作

步骤13 可可麻薯软欧怎样炒

再涂上豆沙馅料,撒上适量的葡萄干、花生片、橙皮丁,也可以撒点核桃仁之类的

步骤14 可可麻薯软欧怎样煮

包成自己想要的形状

步骤15 可可麻薯软欧怎样炖

放入烤箱二次发酵,发酵好之后,表面撒上干粉、用刀片划上划痕,180度,烤20分钟左右

步骤16 可可麻薯软欧的制作

烤好之后,出炉待凉再食用

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