可可麻薯软欧

by 草莓大使夫人 385 收藏 30080 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.2%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

可可麻薯软欧 揉面时, 面团就已散发出香醇可可味道 两次发酵一次整形,烘烤20分钟 未谋其真面却先闻其香 饱满的外形顺滑的流线 咬一口,外酥内软糯 麻薯划过舌头,柔顺且细腻 咀嚼到蔓越莓与榛仁儿 更是四溢的谷物香....

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主料3人份
辅料
高筋面粉适量
榛仁儿适量
蔓越莓干适量
核桃仁儿适量
展开全部辅料
步骤1 可可麻薯软欧的做法大全

1. 将所有食材(除黄油外)放进面包机,揉至可以拉出厚膜,放入软化好的黄油,继续揉面

步骤2 可可麻薯软欧的做法图解

揉至出可以拉出薄薄的手套膜

步骤3 可可麻薯软欧的家常做法

揉圆,放在容器内进行一次发酵

步骤4 可可麻薯软欧的简单做法

发酵期间制作麻薯馅:糯米粉75g+玉米淀粉20g+牛奶120g+糖30g混合均匀,热水上锅蒸15-20分钟,蒸熟后,晾至手可以接触的温度,加入黄油10g,揉均匀,冷却后分成6份备用

步骤5 可可麻薯软欧怎么吃

发酵至2-2.5倍大,手指蘸干粉,在面团中间戳洞,从口不回缩不塌陷,即是发酵好了;如果很快回缩,说明还没发到位;如果戳完洞,面团塌陷了,说明发过了

步骤6 可可麻薯软欧怎么做

是发酵好的底部,程丝状

步骤7 可可麻薯软欧怎么炒

取出面团排气后,分成三份,20-30分钟

步骤8 可可麻薯软欧怎么煮

擀成长方形,然后反面,光滑的那面放在下面,整完行后会更光滑美观

步骤9 可可麻薯软欧怎么炖

麻薯也擀成长方形,放在面皮上

步骤10 可可麻薯软欧怎么煸

撒上馅料

步骤11 可可麻薯软欧怎样煸

从上至下卷起,每卷一下,就捏一下两边,收口,然后再用双手搓几下面团,搓成橄榄形

步骤12 可可麻薯软欧怎样做

依次完成剩下的,放入烤箱中,二次发酵

步骤13 可可麻薯软欧怎样炒

发酵至两倍大(预热烤箱上下火180度

步骤14 可可麻薯软欧怎样煮

筛粉,不要筛的太多,薄薄一层就好,我这为了拍照,筛多了

步骤15 可可麻薯软欧怎样炖

用锋利的刀片割口,自己喜欢什么线条就割什么线条,注意一定要一刀割下来,不要重复割,影响美观!割口,不仅仅是美观,更是让面包组织膨胀的更均匀

步骤16 可可麻薯软欧的制作

放入预热好的烤箱,中下层,上下火180度18分钟,再转上火160度下火180度,烤2分钟,出炉

步骤17 可可麻薯软欧的制作方法

出炉

步骤18 可可麻薯软欧的制作大全
步骤19 可可麻薯软欧的做法大全
成品图
烹饪技巧

.一发后,手指蘸干粉,在面团中间戳洞,从口不回缩不塌陷,即是发酵好了;如果很快回缩,说明还没发到位;如果戳完洞,面团塌陷了,说明发过了

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