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可可麻薯软欧

by 刘大花266 437 收藏 4182 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

可以负责任的说,这是我做过的最好吃的一款面包(至少我是这样认为的嘿嘿)。外皮松软,内馅香糯,吃完饭又吃了一整个。

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主料未知
牛奶(面包用) 130克
牛奶(麻薯用) 180克
辅料
2克
酵母4克
白糖25克(面包用)
可可粉10克
植物油或黄油25克
熟核桃仁适量
40克(麻薯用)
蜜豆适量
豆沙适量
展开全部辅料
步骤1 可可麻薯软欧的做法大全

所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,可可粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序选择20分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。植物油可以和其他材料一起放

步骤2 可可麻薯软欧的做法图解

醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间

步骤3 可可麻薯软欧的家常做法

发好后再次揉面20分钟,结束后取出用手摔打揉面至出现大薄膜

步骤4 可可麻薯软欧的简单做法

揉面期间可以做麻薯:将麻薯用的牛奶、糯米粉、玉米淀粉、糖混合至无颗粒的面糊,上锅蒸熟

步骤5 可可麻薯软欧怎么吃

蒸好的麻薯拌匀晾至常温

步骤6 可可麻薯软欧怎么做

揉好的面团取出均分成3-4份,檊成椭圆大片

步骤7 可可麻薯软欧怎么炒

取适量麻薯铺在面片上,要比面片小一圈,上面再抹些豆沙

步骤8 可可麻薯软欧怎么煮

上面铺上核桃碎及蜜豆

步骤9 可可麻薯软欧怎么炖

从上到下卷起,将口封好以免烤时露馅

步骤10 可可麻薯软欧怎么煸

依次完成所有,上面用到划出自己喜欢的图案,再撒适量面粉

步骤11 可可麻薯软欧怎样煸

烤箱预热170度5分钟,中下层22分钟,上色后加盖锡纸

步骤12 可可麻薯软欧怎样做

出炉晾凉就可以吃啦~

步骤13 可可麻薯软欧怎样炒

切开一块儿,馅料丰富,太好吃了

成品图
烹饪技巧

麻薯的内馅可以根据喜好调整
建议铺内馅时戴上一次性手套,一是防粘,二是卫生
根据自己的时间自由选择发酵方式,冰箱冷藏发酵的面包一般更软,保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵,具体时间要根据天气情况和本身面团情况,一般烤箱1小时,常温2小时,冷藏12小时以上
烤箱温度时间也要根据自己情况调整
由于面粉吸水量不一样,液体物质要灵活添加

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