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可可麻薯软欧

by Q猪宝宝 1301 收藏 41739 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

最近麻薯软欧很流行,都说很好吃,软软糯糯的,看得我心动了。趁着小周末,做几个和家人一起试吃,口感还真不错,制作不难

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主料5人份
辅料
馅料食材
蔓越莓干30克
糯米粉140克
牛奶240克
玉米淀粉40克
黄油20克
细砂糖60克
展开全部辅料
步骤1 可可麻薯软欧的做法大全

将麻薯食材中除黄油外的食材混合成糊状,放入蒸锅里,大火蒸30分钟至完全凝固状态。

步骤2 可可麻薯软欧的做法图解

取出蒸熟的麻薯面团,冷却至微温状态时加入20克黄油,揉成光滑的麻薯面团。

步骤3 可可麻薯软欧的家常做法

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。

步骤4 可可麻薯软欧的简单做法

将除黄油外的面团食材放入面包机,启动一个揉面程序,揉面20分钟。

步骤5 可可麻薯软欧怎么吃

放入软化的25克黄油,再次启动,揉面20分钟,面团揉至扩展阶段。

步骤6 可可麻薯软欧怎么做

用发酵程序,将面团发至两倍大。

步骤7 可可麻薯软欧怎么炒

取出可可面团,排气。将麻薯面团及可可面团分别分成三等份,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

步骤8 可可麻薯软欧怎么煮

将可可面团擀扁成椭圆形,麻薯面团放在可可面团上,压开成稍细的椭圆形,并撒上少许蔓越莓干。

步骤9 可可麻薯软欧怎么炖

将面团卷起来,捏紧收口,放入烤盘,放入烤箱进行二次发酵。

步骤10 可可麻薯软欧怎么煸

发酵至两倍大,取出,筛上高筋粉,用刀片割出纹路。

步骤11 可可麻薯软欧怎样煸

烤箱上下火180度预热5分钟后,放入中层,烘烤20分钟,香气四溢即可出炉,冷却后切片吃用

成品图
烹饪技巧

蒸熟的麻薯面团很粘,建议戴上一次性手套来操作,这样不会粘手
可可面团很软,整形时可以撒些高筋粉来防粘
用刀片割纹路的时候要轻手,割太深容易露馅,像我这次做的。其实不割纹路也可以,切开拍照同样看到美美的内部层次

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