可可戚风蛋糕

by 猴子爱美食_ 11 收藏 33310 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.1%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

好吃的可可戚风蛋糕。此配方可以做两个六寸

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主料未知
辅料
好时可可粉10克
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步骤1 可可戚风蛋糕的做法大全

先将蛋黄、玉米油、牛奶、低粉 可可粉一起倒入盆子中(低粉和可可粉要提前过筛一遍)

步骤2 可可戚风蛋糕的做法图解

用电动打蛋器打个10秒左右即可(不要打太久,这样面糊容易起筋)

步骤3 可可戚风蛋糕的家常做法

打好面糊我们开始打发蛋白,白砂糖分三次加入蛋白中,最后一次与玉米淀粉一起加入到蛋白盆子里。

步骤4 可可戚风蛋糕的简单做法

蛋白打发到干性发泡即可。(提起打蛋器打蛋头的蛋白呈现直立的小尖角状态即可)

步骤5 可可戚风蛋糕怎么吃

先将一小部分蛋白霜 倒入蛋黄糊盆子中,以切拌或者翻拌的手法 混合均匀(此时烤箱预热165度)

步骤6 可可戚风蛋糕怎么做

翻拌均匀后将整个蛋黄糊倒入蛋白霜盆子中,同样以 翻拌的手法混合均匀

步骤7 可可戚风蛋糕怎么炒

混合均匀的面糊是蓬松轻盈的,然后将面糊倒入到2个六寸模具中,在将模具在台面上轻震几下,震出里面的大气泡

步骤8 可可戚风蛋糕怎么煮

最后送入烤箱中层。先160度烤30分钟,在转150度烤10分钟(温度仅供参考,因为每家烤箱温差不一样。) 烤好后的蛋糕 出炉一定要轻震几下,震出热气,然后在倒扣在凉网上,等彻底冷却了在脱模!

成品图
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