可可双色吐司

by 万山红 1 收藏 964 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

这款土司算是一个家常版的,就是加了点可可粉做成了双色的。我这个量是两个土司的量,做一个的话减半即可。可可粉不用减半,因为我只做了一个可可味的,另一个是白土司。采用中种法,面包更香些。

展开
主料5人份
辅料
高筋面粉100克
鸡蛋1个
黄油50克
酵母粉3克
可可粉5克
蜂蜜20克
展开全部辅料
步骤1 可可双色吐司的做法大全

主料配方中是中种的用料,全部放入盆里和成面团

步骤2 可可双色吐司的做法图解

冷藏发酵15个小时左右,发酵至2-3倍大小

步骤3 可可双色吐司的家常做法

辅料中除可可粉外,都是主面团的用料,发酵好的中种面团撕成块放入面包机,加入糖和鸡蛋

步骤4 可可双色吐司的简单做法

把高筋粉和酵母粉也放入

步骤5 可可双色吐司怎么吃

启动和面程序,10分钟后放入软化的黄油继续和面

步骤6 可可双色吐司怎么做

我的面包机一个和面程序是30分钟,完成后面团刚好达到扩展阶段

步骤7 可可双色吐司怎么炒

可以拉出手套膜

步骤8 可可双色吐司怎么煮

面团总体分成两份,一份做一个土司。然后把一份中的1/3取出,加入可可粉,加上3克左右的水,把可可粉揉入面团中

步骤9 可可双色吐司怎么炖

可可面团也可以拉出手套膜

步骤10 可可双色吐司怎么煸

可可面团保温保湿发酵至2--3倍大

步骤11 可可双色吐司怎样煸

白面团也同样保温保湿发酵至2--3倍大

步骤12 可可双色吐司怎样做

白面团和可可面团是2:1的比例,发酵好之后都排气松弛10分钟

步骤13 可可双色吐司怎样炒

然后分别擀成长方形,大小基本相同,叠在一起

步骤14 可可双色吐司怎样煮

卷起来,宽度以土司盒的长度相当

步骤15 可可双色吐司怎样炖

放入土司盒入烤箱,烤箱内喷水以保湿,开启发酵功能,发酵至8分满

步骤16 可可双色吐司的制作

烤箱180度预热5分钟,盖盖烤35分钟,如果没有盖子,15分钟左右时要加盖锡纸,以防止烤糊顶

步骤17 可可双色吐司的制作方法

烤好的土司,拿出烤箱时震一吐司模再脱模,这样吐司不易凹腰变形

成品图
猜你喜欢

吐司的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >